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Carne de Porco

Chop Suey de Porco

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Ingredientes:

  • 300 gr de bifanas cortadas em tiras
  • 1 lata pequena de milho cozido
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola grande
  • 3dentes de alho picados
  • 1 c. café de gengibre em pó
  • 8 vagens de feijão verde
  • 1 pimento laranja
  • 1 lata de rebentos de soja (ou rebentos frescos)
  • cogumelos frescos (ou 1 lata pequena)
  • molho de soja q.b.
  • 1 c. sopa de maisena
  • sal, pimenta branca q.b.
  • Óleo de sêsamo

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Preparação:

Começe por preparar a carne cortando-a às tirinhas e temperando com sal, pimenta, gengibre, molho de soja e a maisena.
Prepare depois os legumes. Escalde a cenoura e o feijão verde durante alguns minutos em água a ferver e depois corte o feijão verde em losangulos e a cenoura em tiras.
Corte depois a cebola em meias luas, o pimento em tirinhas, lamine os cogumelos, pique o alho e escorra o milho e os rebentos de soja.
Aqueca um Wok e coloque-lhe um pouco de óleo. Deixe aquecer bem o wok e salteie primeiro a cebola com o alho, retire, deixe o wok voltar a aquecer e se necessário volte a colocar um pouquinho de óleo, e salteie o feijão verde e a cenoura. Repita até saltear todos os legumes e reserve-os.
No fim, salteie a carne até esta estar cozinhada. Se necessário junte um pouco mais de molho de soja.
Numa travessa ou prato coloque os legumes, e, por cima destes a carne, de modo a que os sucos da carne se espalhem por todos os legumes. Polvilhe com salsa ou coentros.
Sirva com arroz branco ou com massa chinesa!

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