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RECEITAS DE PÁSCOA

Polvo com ervas aromáticas e batatas fritas

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4 batatas, médias, descascadas e cortadas em rodelas grossas. 3 cebolas, descascadas e inteiras. 4 dentes de alho, picados. Azeite q.b Coentros, picados q.b Tomilho, picado q.b Rosmaninho, picado. Sal e pimenta preta, moída na altura.

 

Coza o polvo na panela de pressão, com uma pitada de sal e as cebolas. Junte um

RECEITA DE Polvo com ervas aromáticas e batatas fritas

RECEITAS DE PÁSCOA

Bola com Carnes Fumadas

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1 Pacote de farinha. 1 Pacote de margarina 250g 1dl de azeite. 1 Colher de café, com sal. 40g de fermento de padeiro. 4 Colheres de sopa de, água morna. 8 Ovos, de preferência caseiros. Carnes fumadas partidas aos bocadinhos: Bacon, toucinho, chourição, presunto. Num alguidar, meta a farinha, o azeite e a margarina

RECEITA DE Bola com Carnes Fumadas

RECEITAS DE PÁSCOA

Bola de Azeite com Orégãos

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18 g fermento de padeiro 1 dl água morna 500 g farinha de trigo 1 c. de chá sal qb orégãos 3 ovos M 1 dl azeite 0.2 dl aguardente branca 1 gema de ovo S

 

Dissolva o fermento na água morna e reserve. Coloque a farinha numa tigela com o sal e

RECEITA DE Bola de Azeite com Orégãos

RECEITAS DE PÁSCOA

Bola de Bacalhau com Amêndoa

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20 g manjericão 40 g amêndoa 0.5 dl azeite 400 g farinha de trigo 100 g farinha de trigo integral 1 c. sopa sal 1,5 c. sopa açúcar 3 c. sopa água morna 20 g fermento de padeiro 900 g lombos de bacalhau 200 g cebola roxa 2 dentes de alho qb pimenta em

RECEITA DE Bola de Bacalhau com Amêndoa

RECEITAS DE PÁSCOA

Folar Tradicional de Aljezur

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10 g fermento de padeiro 1.5 dl leite gordo 500 g farinha de trigo tipo 55 0.2 dl água morna 200 g limão 1 anis-estrelado qb erva-doce moída 25 g manteiga 25 g banha 160 g açúcar amarelo 5 ovos M 0.4 dl aguardente de medronho 1 ovo S

Numa tigela, dissolva o fermento

RECEITA DE Folar Tradicional de Aljezur

RECEITAS DE PÁSCOA

Folar de Ovos

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4 ovos 200 ml leite meio gordo 1 c. de sopa sal 25 g fermento de padeiro 500 g farinha de trigo 80 g manteiga 100 g açúcar 2 c. de chá canela em pó 1 c. de chá erva-doce 2 ovos cozidos com casca

Dissolva o fermento de padeiro em leite morno e

RECEITA DE Folar de Ovos

RECEITAS DE PÁSCOA

Trança Enrolada com Creme de Avelã

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INGREDIENTES PARA O FERMENTO 15 g fermento fresco 0,7 dl água 140 g farinha 1 c. de chá manteiga

PARA A MASSA

400 g farinha + 1 colher de chá para polvinhar 70 g açúcar 1 c. de café sal 1,2 dl leite morno meio gordo 120 g manteiga 3 gemas M 400 g

RECEITA DE Trança Enrolada com Creme de Avelã

RECEITAS DE PÁSCOA

Trança de Páscoa

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INGREDIENTES 1,3 dl leite meio-gordo 4,5 c. de sopa açúcar 25 g fermento de padeiro fresco 330 g farinha de trigo tipo 55 1 c. de sobremesa erva-doce 1 limão (raspa) 2 ovos S 2 c. de sopa azeite 2,5 c. de sopa sementes de sésamo 100 g amêndoa palitada 150 g marmelada

 

RECEITA DE Trança de Páscoa

Receitas de Bolos

Ninho de Chocolate

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NINHO

260 g de açúcar amarelo 6 ovos 200 g de tablete de chocolate 200 g de manteiga 250 g de farinha para bolos manteiga e farinha q.b.

 

CREME DE CHOCOLATE

200 g de tablete de chocolate 0,8 dl de leite

 

DECORAÇÃO

raspas de chocolate e amêndoas de Páscoa q.b.

RECEITA DE Ninho de Chocolate

Entradas (para o Natal)

Bola de Carnes

bola-carnes

Ingredientes: 250 g. de presunto 1 salpicão 1 chouriço 1,5 kg de massa de pão 250 g. de bife de vitela 2 cebolas 80 g. de manteiga 1 ramo de salsa sal pimenta

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os num pouco de manteiga. Corte-os em tiras fininhas. Divida

RECEITA DE Bola de Carnes

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