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Acompanhamentos (para o Natal)

Puré de Maçãs

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Ingredientes: 1 kg de maçãs (reineta de preferência); 1/2 limão; 50 gr de manteiga.

Preparação:

Descasque as maçãs, corte-as em gomos e retire-lhes o coração. Coloque-as num tacho e regue com o sumo de limão e meio copo de água. Leve a lume muito brando, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.

RECEITA DE Puré de Maçãs

Acompanhamentos (para o Natal)

Batatas Duchesse

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Ingredientes: 1 kg de batatas 2 colheres de sopa manteiga 3 gemas sal e pimenta

Preparação:

Coza as batatas com a casca (bem lavadas) em água temperada com sal. Pele-as e passe-as pelo o passador. Leve o puré obtido ao lume e, batendo-o com uma colher de pau, deixe-o secar um pouco.

RECEITA DE Batatas Duchesse

Acompanhamentos (para o Natal)

Arroz de Castanhas

5 colheres de sopa de manteiga 1 cebola média ralada 4 chávenas de arros lavado e escorrido 6 chávenas de água a ferver 2 chávenas de champanha semi-seco sal a gosto 1 chávena de cogumelo fresco cortado em fatias 200 gramas de presunto cortado em cubinhos 1 chávena de passas demolhadas em champanhe 1/2

RECEITA DE Arroz de Castanhas

Acompanhamentos (para o Natal)

Arroz de Natal

 

4 xícaras (chá) de arroz 1 cebola picadinha Sal à gosto Óleo 2 peitos de frangos 1 lata de pomarola 1 lata de ervilhas 1 lata de palmito picado Azeitonas picadas 1/2 kg de cenouras cozidas e picadinhas 1/2 kg de vagem picada Cheiro verde à gosto 1/2 kg de mussarela ou queijo prato

RECEITA DE Arroz de Natal

Acompanhamentos (para o Natal)

Esparregado de Hortaliças

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1 colher (sopa) de farinha 5 colheres (sopa) de leite 200 g de manteiga Azeite Alho Hortaliças variadas Sal q.b. Cozem-se as hortaliças em água temperada de sal, escorrem-se e passam-se pela máquina. Com a farinha e o leite faz-se um creme, em lume brando, e junta-se-lhe depois a manteiga. Deita-se numa caçarola um

RECEITA DE Esparregado de Hortaliças