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Tartes Salgadas e Quiches

Pastelão de Frango

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500 g de massa folhada 1/2 frango 1 cebola 2 dentes de alho 0,5 dl de azeite 2 dl de natas 1 dl de vinho branco 1 gema 1 colher (sobremesa) de farinha maisena Sumo de 1 limão 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sal e pimenta q.b.

 

Arranje o frango,

RECEITA DE Pastelão de Frango

Tartes Salgadas e Quiches

Empada de Peru

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480 g de peito de peru 250 g de massa folhada 250 g de cogumelos pequenos 50 g de ervilhas congeladas 1 cenoura média 1 cebola média 1,5 dl de natas 1,5 dl de leite 3 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de mostarda de ervas 1 colher (sopa) de sumo de limão

RECEITA DE Empada de Peru

Tartes Salgadas e Quiches

Rolo de Carne com Queijo e Fiambre

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500 g de carne de novilho picada 400 g de carne de porco picada 150 g de fiambre em fatias finas 150 g de queijo mozzarella em fatias 2 cebolas 2 Ovos 1,5 dl de polpa de tomate 1 dl de azeite 2 dl de vinho branco 1 raminho de salsa picada Sal e

RECEITA DE Rolo de Carne com Queijo e Fiambre

Tartes Salgadas e Quiches

Empada de Pato

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1 pato 1 cebola descascada com dois cravos de cabecinha espetados 1 talo de aipo 1 ramo de salsa Sal e grãos de pimenta preta

 

Leve o pato, coloque-o num tacho e junte o aipo, a cebola com os cravos de cabecinha e o ramo de salsa. Tempere de sal e grãos de

RECEITA DE Empada de Pato

Tartes Salgadas e Quiches

Tarte de Atum com Legumes

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400 g de mistura de legumes congelados 2 latas de atum pequenas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 embalagem de massa quebrada 1 c. (de sopa) de vinagre 1 raminho de coentros Manteiga q.b. pão ralado q.b. sal q.b. pimenta q.b.

 

Unte uma tarteira com manteiga, polvilhe-a com pão ralado

RECEITA DE Tarte de Atum com Legumes

Tartes Salgadas e Quiches

Tarte Crocante de Bacalhau

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400 g de migas de bacalhau demolhado 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1/2 pimento amarelo 200 g de abóbora 1 alho-francês 200 g de agrião 1 dl de natas 1 c. (de sopa) de coentros picados 8 folhas de massa filo sal q.b. pimenta q.b. manteiga derretida q.b.

 

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RECEITA DE Tarte Crocante de Bacalhau

Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Carne e Legumes

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300 g de carne de vaca (para estufar) 100 g de cenoura 1 curgete 1 Cebola (pequena) 400 g de massa folhada 3 dl de leite 100 g de queijo ralado (tipo flamengo) 3 ovos sal q.b. pimenta q.b. Manteiga q.b. orégãos q.b.

 

Coza a carne em água com sal e pimenta, retire-a

RECEITA DE Quiche de Carne e Legumes

Tartes Salgadas e Quiches

Torta de Carne Picada

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1 kg de batatas 1 Cebola pequena 2 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 250 g de carne picada 4 c. (de sopa) de polpa de tomate 0,5 dl de Vinho Branco 2 c. (de sopa) de ervilhas congeladas 1/4 de pimento vermelho picado 50 g de feijão verde redondo 1 gema 1

RECEITA DE Torta de Carne Picada

Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Frango e Alho-Francês

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300 g de farinha 5 dl de leite 100 g de Manteiga à temperatura ambiente 2 dentes de alhos 4 Cebolas pequenas 0,5 dl de Azeite 1 alho-francês 2 peitos de frango 4 ovo sal q.b. salsa q.b.

 

Misture a farinha com 2 dl de leite e a manteiga, até obter uma massa.

RECEITA DE Quiche de Frango e Alho-Francês

Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Carne

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400 g de massa quebrada 300 g de carne de vaca 200 g de carne de porco sem gorduras 1 Cebola pequena 2 dentes de alhos 0,5 dl de Azeite 1 molho pequeno de grelos 1 dl de Vinho Tinto 4 ovos 1 dl de leite 1 dl de natas Manteiga q.b. sal q.b.

RECEITA DE Quiche de Carne

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