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Entradas e Petiscos

Salada de Orelha de Porco (2)

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600 g de orelha de porco 2 Cebolas 1/2 pimento verde 1 raminho de coentros 100 g de picles azeitonas pretas para decorar manjericão para decorar sal q.b. pimenta q.b. Azeite q.b. vinagre q.b.

 

Arranje a orelha e leve-a a cozer numa panela de pressão com água e sal, durante 20 minutos. Escorra,

RECEITA DE Salada de Orelha de Porco (2)

Aproveitamentos

Salada de Frango Assado

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frango assado desfiado (pode ser sobras de frango assado) cenoura ralada milho Ananás massa integral cozida azeitonas

 

Para realizar esta receita, comece por colocar a massa num tacho, com água a ferver.

Deixe cozer, até que a massa fique no chamado ponto “al dente”. Coloque a massa numa travessa, e pode, então, juntar

RECEITA DE Salada de Frango Assado

Receitas de Saladas

Salada de Bacalhau com Alho e Azeitonas

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Ingredientes para 2 pessoas: 1 lombo de bacalhau demolhado com cerca de 500g 2 tomates cortados em rodelas meia-lua 4 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de vinagre 20 azeitonas pretas 2 ovos cozidos Sal q.b.

Preparação:

Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau

RECEITA DE Salada de Bacalhau com Alho e Azeitonas

Receitas de Saladas

Salada de Frango com Iogurte e Caril

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Ingredientes para 5 pessoas:

2 peitos de frango 1 alface pequena, lava e cortada em pedaços 1 maçã ralada 3 tomates pequenos cortados em gomos 250g de iogurte natural 6 colheres de sopa bem cheias de maionese light 100 ml de natas light 1 colher de chá bem cheia de caril em pó 1

RECEITA DE Salada de Frango com Iogurte e Caril

Receitas de Saladas

Salada de Ovas

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Ingredientes para 6 pessoas:

800g de ovas de pescada ou de bacalhau 2 folhas de louro 1 cebola grande picada finamente 4 dentes de alho picados 1 pimento verde cortado em cubinhos 1 pimento vermelho cortado em cubinhos 1 molhinho de coentros picados 200 ml de azeite 100 ml de vinagre de vinho branco

RECEITA DE Salada de Ovas

Receitas de Saladas

Meia Desfeita de Salmão

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Ingredientes para 3 pessoas:

1 lombo ou uma posta de salmão com cerca de 400g 3 ovos 520g de grão de bico cozido 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 5 colheres de sopa de azeite Vinagre de vinho branco Sumo de limão q.b. Azeitonas pretas q.b. Salsa picada q.b. Sal q.b.

RECEITA DE Meia Desfeita de Salmão

Receitas de Saladas

Salada Exótica de Delicias de Lagosta

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Ingredientes para 2 pessoas:

2 delícias de lagosta com 75g cada 100g de alface roxa cortada em pedaços 100g de alface frisada cortada em pedaços 1 manga pequena cortada em cubinhos Meia papaia cortada em cubinhos 3 colheres de sopa de maionese magra 100g de iogurte grego natural 1 colher de chá de caril

RECEITA DE Salada Exótica de Delicias de Lagosta

Receitas de Saladas

Salada com Gambas

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Ingredientes: 12 gambas (sem cabeça e sem casca) 1 molho de espináfres 1 rabanete Para o molho: 2 dentes de alho 1 pedaço de gengibre (40 g.) 2 colheres de chá de açucar, sal, sumo de 2 limas 4 colheres de sopa de sésamo 1 colher de chá de caril

Preparação:

Lavar

RECEITA DE Salada com Gambas

Cozinha Cabo-Verdiana

Salada de Lagosta

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Ingredientes: 1 lagosta com 1 kg azeite q.b. vinagre q.b. 4 ovos 500 grs de batatas Preparação:

Coze-se a lagosta em água temperada com sal grosso cerca de 20 minutos. Cozem-se as batatas juntamente com os ovos. Depois da lagosta cozida tira-se a casca e a tripa do dorso e corta-se aos bocados.

Pelam-se as

RECEITA DE Salada de Lagosta

Entradas (para o Natal)

Salada de Castanhas

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Ingredientes: (para 8 pessoas) 400g. de castanhas cozidas ou assadas, sem casca 1 rábano grande 2 raminhos de tomilho 1/2 copo de vinho branco 1 colher de sopa de caldo 30g. de manteiga azeite sal e pimenta

Preparação:

Descasque o rábano, corte-o em pedaços e coza-o numa caçarola com água temperada com

RECEITA DE Salada de Castanhas

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