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Entradas e Petiscos

Pastéis de Massa Tenra

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Ingredientes:

(para cerca de 20 pasteis)

Massa:

250g de farinha 100g de margarina água morna sal q.b.

Recheio:

1 cenoura grande 250gr de pá de porco em cubos pequenos 1/2 copo de vinho branco 2 colheres de sopa de farinha 125 ml de leite sal e pimenta q.b. azeite noz moscada sumo de limão

RECEITA DE Pastéis de Massa Tenra

Entradas e Petiscos

Rissois de Peixe

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Ingredientes

(para 12-15 unidades)

Recheio

400 g de peixe cozido (pescada, etc.) 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho picados finamente 4 tomates pequenos pelados e picados 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de pão ralado 1 colher (sopa) de salsa picada sal & pimenta

Massa

350 g de farinha de trigo

RECEITA DE Rissois de Peixe

Entradas e Petiscos

Abacates com Delícias do Mar

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Ingredientes: 2 abacates maduros 200 g de delícias do mar 1 limão em sumo 1 queijo fresco pequeno 1 dl de natas 2 dentes de alho 1 raminho de hortelã 2 raminhos de coentros picados 2 raminho de cerefólio picado Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Misture o queijo fresco com as natas,

RECEITA DE Abacates com Delícias do Mar

Entradas e Petiscos

Amêijoas com Tomate

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Ingredientes: 2 1/2 kg de amêijoas frescas 3 dentes de alho azeite 3 cebolas médias 1 pimento verde 600g de tomate sal pimenta 1 pitada de colorau doce 1 dl de vinho branco

Preparação:

Lave as amêijoas muito bem e ponha-as de molho cobertas de água fria com um pouco de sal.

RECEITA DE Amêijoas com Tomate

Entradas e Petiscos

Rissóis de Ameijoa

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Ingredientes

Massa

1 chávena de chá bem cheia de farinha de trigo tipo 55 sem fermento 1 chávena de chá mal cheia de água 1 colher de sopa de manteiga 1 casca de limão Sal q. b.

(basta multiplicar estas medidas para mais quantidades)

Recheio

1,5 kg Ameijoas Coentros Azeite Oliveira da Serra Alho Limão

RECEITA DE Rissóis de Ameijoa

Entradas e Petiscos

Rissóis de Camarão (2)

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Ingredientes:

Para a massa:

1 chávena de chá bem cheia de farinha de trigo 1 chávena de água 40 g de margarina 1 casca de limão 1 colher de café de sal

Para o recheio e preparação final:

800 g de camarões inteiros 3 ovos 60 g de margarina 2 colheres de sopa bem cheias

RECEITA DE Rissóis de Camarão (2)

Entradas e Petiscos

Rissóis de Carne

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Ingredientes

Massa:

2 ml de água 150 gr de farinha 1 colher de sopa de manteiga 1 casca de limão sal q.b.

Recheio:

400 gr de carne picada 1 cebola média 4 dentes de alho 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha 200 mL de caldo de carne sal q.b.

RECEITA DE Rissóis de Carne

Cozinha Goesa

Chamuças (Goa)

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Ingredientes: Para a massa: 60 grs de manteiga 250 grs de farinha sal q.b. óleo q.b. água q.b. Para o recheio: 250 grs de galinha cozida 1 colher de café de garam massala 1 cebola 1 raminho de hortelã 10 grs de gengíbre fresco 1 dente de alho sumo de limão sal q.b. 1 dl

RECEITA DE Chamuças (Goa)

Entradas e Petiscos

Mexilhões

receitasemenus-receitasemenus.net

Ingredientes: 1 colher de sopa de óleo 1 cebola pequena picada finamente 2 dentes de alho picados 1/2 colher de chá de açafrão 2 colheres de sopa de cominhos 2,5 centimetros de raiz gengibre ralada 400 g. de leite de coco enlatado 1,5 kg de mexilhões frescos e limpos 4 colheres de sopa de coentros

RECEITA DE Mexilhões

Entradas e Petiscos

Chamuças (40 unidades)

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Ingredientes para 40 chamuças:

40 tiras de massa pronta para chamuças – à venda em lojas de especialidade 500 g de carne de porco picada 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 colher de (café) de açúcar sal q.b 1 colher de (chá) de cominhos 1

RECEITA DE Chamuças (40 unidades)

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