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Receitas de Cataplanas

Polvo na Cataplana

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2 polvos pequenos (cozidos) 1 cebola grande 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho batatas q.b. 60 gr margarina com alho 1 lata de tomate em pedaços salsa /coentros 1 folha de louro sal e piri-piri

Coza os polvos na panela de pressão, com um fio de azeite, 1 cebola, 1 folha de louro e

RECEITA DE Polvo na Cataplana

Receitas de Cataplanas

Cataplana de Carne

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1 kg de amêijoas 4 salsichas frescas 800 grs de carne de porco 200 grs de presunto sem sal 100 grs de toucinho entremeado 1 chouriço pequeno de carne 1 copo de vinho tinto 1,5 dl de azeite 2 colheres de sopa de banha 1 cálice de aguardente velha 1 folha de louro sal

RECEITA DE Cataplana de Carne

Receitas de Cataplanas

Cataplana de Porco com Gambas e Ameijoas

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Ingredientes:

(para 4 pessoas)

800gr de carne de porco em cubinhos (usei pá para não ser muito seca) 0.5kg de ameijoas (usei congeladas) 0.5kg de camarão (usei congelado) 1 pimento vermelho 1 cebola grande azeite q.b. sal e pimenta q.b. colorau 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 malagueta seca 100ml de vinho

RECEITA DE Cataplana de Porco com Gambas e Ameijoas

Receitas de Cataplanas

Cataplana de Atum

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(para 2 pessoas) 2 bifes de atum 1 lata pequena de tomate pelado ou 2 tomates maduros 1/2 pimento verde 1/2 pimento laranja ou vermelho 100ml de vinho branco 1 cebola pequena sal e pimenta azeite 1 malagueta seca 1 molhinho de coentros frescos

Cortar a cebola em meias luas e levar a alourar

RECEITA DE Cataplana de Atum

Receitas de Cataplanas

Cataplana de Conquilhas

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Receita enviada por Pedro Nuno

Ingredientes: 2 kg de conquilhas 100 gr de presunto 1 dl de azeite 1 cebola média 1 molho pequeno de coentros 1 folha de louro q.b de sal q.b de pimenta branca moída q.b de pimentão doce Preparação:

Na cataplana, coloca-se o presunto cortado aos cubos, cebola ás rodelas finas,

RECEITA DE Cataplana de Conquilhas

Receitas de Cataplanas

Cataplana de Mariscos

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Cataplana com cerca de 40 cm de diâmetro; 100 ml de azeite extra virgem; 200g de cebola, laminada; 4 dentes de alho, laminados; 1 colher de chá de colorau; 2 folhas de louro; 1 malagueta; Sal; 400g de tomate maduro, limpo de pele e sementes (ou tomate enlatado de boa qualidade); 2 colheres de

RECEITA DE Cataplana de Mariscos

Receitas de Cataplanas

Cataplana de Marisco

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Ingredientes: 400 gr. de camarão 400 gr. de argolas de lulas 600 gr. de cubos de tamboril 300 gr. de mexilhão descascado Meia lagosta congelada 800 gr. de lagostins 4 postas de maruca 2 dl. de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 dl. de vinho

RECEITA DE Cataplana de Marisco

Receitas de Cataplanas

Cataplana de Frutos-do-Mar

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Ingredientes: 500 gr de amêijoas 500 gr de mexilhões 500 g de camarões Sal e pimenta q.b. 400 gr de lombo de tamboril, congelado 400 gr de argolas de lulas, congeladas 2 cebolas 60 gr de margarina com alho 1 dl de azeite 1 malagueta 1 lata grande de tomate pelado 100 gr de amêndoas

RECEITA DE Cataplana de Frutos-do-Mar

Receitas com Amêijoas

Amêijoas na Cataplana

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Ingredientes: 1,5 kg de amêijoas ; 5 cls de azeite ; 300 grs de tomates frescos ; 2 dentes de alho ; 150 grs de cebolas ; 100 grs de chouriço ; 60 grs de presunto ; 1 dl de vinho branco seco ; 1 folha de louro ; 1 ramo de salsa ; pimenta

RECEITA DE Amêijoas na Cataplana

Gastronomia Algarvia

Amêijoas na Cataplana

cataplana-ameijoas

Ingredientes: 2 kg de amêijoas 1/2 chouriço 100 gr de presunto 1 dl de azeite 2 cebolas médias 4 dentes de alho 1 dl de vinho branco 2 tomates maduros 1 folha de louro 1 raminho de salsa sal, pimenta e colorau doce q.b.

Preparação:

Coloque as amêijoas num recipiente com água

RECEITA DE Amêijoas na Cataplana

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