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Receitas de Arroz

Arroz de Grelos com Cenoura

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arroz branco grelos cortados 1 cenoura às rodelas 1 cebola picada azeite

 

Forra-se o fundo de um tacho com azeite e cebola e deixa-se dourar.

Acrescenta-se a àgua (o dobro da quantidade do arroz).

Coloca-se o arroz, tempera-se com sal e mexe-se um pouco.

Adiciona-se os grelos e a cenoura e deixa-se cozer.

RECEITA DE Arroz de Grelos com Cenoura

Receitas de Arroz

Arroz de Espigos

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1 mão cheia de espigos cortados em pequenos pedaços 1 chávena de arroz 2 ¼ chávenas de água 1 folha de louro azeite sal

 

Aloura-se a cebola com o louro em azeite e acrescenta-se o alho quando a cebola estiver transparente. Deixa-se apurar um pouco o refogado.

Acrescenta-se a água, tempera-se com sal

RECEITA DE Arroz de Espigos

Receitas de Arroz

Risoto de Cogumelos e Beterraba

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7,5 dl de água fria 1 cubo de caldo de concentrado de aves 2 Cebolas 1 dl de Azeite 4 tomates secos 200 g de cogumelos pleroutos 1 dl de Vinho Branco 300 g de arroz arbóreo 1 pitada de açafrão 1 curgete 2 c. (de sopa) de Manteiga 100 g de beterraba cozida

RECEITA DE Risoto de Cogumelos e Beterraba

Receitas de Arroz

Risoto de Espinafres e Cogumelos

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1 Cebola média 3 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 300 g de arroz para risotto 100 g de cogumelos-paris 8 dl de água fria 1 cubo de concentrado de caldo de galinha 1 c. (de sopa) de queijo ralado 0,5 dl de leite sal q.b. pimenta q.b. espinafres-bebé q.b.

 

Pique a

RECEITA DE Risoto de Espinafres e Cogumelos

Receitas de Arroz

Coroa de Arroz com Legumes

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1 c. (de sobremesa) de açafrão em pó 300 g de arroz 7 dl de água fria 1 beringela 100 g de nabo 1/2 pimento vermelho 200 g de cenoura 1 curgete 0,5 dl de Azeite 150 g de molho de tomate à bolonhesa sal q.b. pimenta q.b. Azeite q.b. salsa picada q.b.

 

RECEITA DE Coroa de Arroz com Legumes

Receitas de Arroz

Arroz multicolor

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500 g de miúdos de cabrito 0,5 dl de Azeite 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde 80 g de amêndoas sem pele 120 g de castanhas congeladas 7 dl de água fria 1 raminho de alecrim 100 g de ameixas secas descaroçadas 100 g de cenoura 300 g de arroz sal q.b. pimenta q.b.

RECEITA DE Arroz multicolor

Receitas de Arroz

Arroz de Enchidos com Grão

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1 Cebola pequena 2 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 100 g de cenouras 1/2 chouriço de carne 100 g de bacon 1/2 pimento verde 1 dl de Vinho Branco 5 dl de água fria 1 folha de louro 250 g de arroz 100 g de grão em lata sal q.b. pimenta q.b.

RECEITA DE Arroz de Enchidos com Grão

Receitas de Arroz

ARROZ DE MIÚDOS

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Coza os miúdos de frango, em água temperada com sal, durante 20 minutos. Depois de cozidos, escorra-os e reserve o caldo. Pique os miúdos, assim como uma cebola e dois dentes de alho, separadamente. Leve um tachinho ao lume, com 0,5 dl de azeite e depois de quente, refogue a cebola e o alho.

RECEITA DE ARROZ DE MIÚDOS

Receitas de Arroz

ARROZ DE PASSAS E PINHÕES

arroz-passas-pinhoes

Faça um refogado com 0,5 dl de azeite, 1 cebola, 2 dentes de alhos esmagados e uma folha de louro. Acrescente 300 g de arroz , 70 g de passas e 70 g de pinhões. Adicione 7 dl de água a ferver. Tempere com sal e deixe cozinhar por 12 minutos, com o tacho

RECEITA DE ARROZ DE PASSAS E PINHÕES

Cozinha Indiana

Arroz Indiano

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2 canelas em pau 3 cravos-da-índia 5 cardamomos 1 colher (café) de cominho 1 cebola picada 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 chávena (chá) de arroz q.b. de sal q.b. de água

 

Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.

Acrescente os outros temperos e refogue por mais 2 minutos.

Junte o

RECEITA DE Arroz Indiano

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