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Receitas de Batatas

Batatas a Murro

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Começa-se por colocar as batatas inteiras e cruas num tabuleiro de ir ao forno. Deita-se sal grosso, rega-se com azeite e leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixa-se assar durante 50 minutos para que fiquem bem cozinhadas e suaves, fáceis de esmagar.

Depois esmague-as com um garfo ou uma colher de pau. Se não se

RECEITA DE Batatas a Murro

Receitas de Batatas

Cebolada de Batatas

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1 kg de batatas pequenas 2 cebolas grandes 4 dentes de alho 1 dl de azeite salsa q.b. sal e pimenta q.b. óleo para fritar

 

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas finas e pique finamente os alhos.

Descasque as batatas e frite-as inteiras até

RECEITA DE Cebolada de Batatas

Receitas de Batatas

Batatas com Cogumelos e Porto

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300 g de cogumelos 1 kg de batatas pequenas 3 c. sopa de azeite sal e pimenta q.b. 0,5 dl de vinho do Porto salsa picada q.b.

Lave e escorra os cogumelos e descasque as batatas.

Leve ao lume uma frigideira larga com o azeite e, quando este estiver quente, junte-lhe as batatas e

RECEITA DE Batatas com Cogumelos e Porto

Receitas de Batatas

Batatinhas no Tacho

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500 g de batatas pequenas 400 g de tomate congelado em cubos 3 dentes de alho 1 cebola grande 2 dl de vinho branco 3 c. sopa de azeite 1 folha de louro sal e pimenta q.b.

Descasque as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias-luas finas e

RECEITA DE Batatinhas no Tacho

Receitas de Batatas

Batatas Guisadas com Pimentos

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800 g de batatas 2 pimentos amarelos ou vermelhos 2 cebolas 2 dentes de alho 2 c. sopa de polpa de tomate 4 c. sopa de azeite 1 c. café de açafrão salsa q.b. sal e pimenta q.b.

 

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas

RECEITA DE Batatas Guisadas com Pimentos

Receitas de Batatas

Batatas Coradas com Cebola

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1 kg de batatas médias 3 cebolas 3 dentes de alho 4 c. sopa de azeite 1 folha de louro salsa q.b. sal e pimenta q.b. óleo para fritar

 

Descasque e lave as batatas, as cebolas e os dentes de alho, corte as batatas em rodelas grossas ou em gomos (como preferir), as

RECEITA DE Batatas Coradas com Cebola

Receitas de Batatas

Gnocchi de Batata

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800 g de batatas 200 g de farinha 2 gemas 40 g de manteiga 1 pitada de noz-moscada sal e pimenta q.b. farinha para polvilhar

 

Descasque as batatas, leve-as a cozer num tacho com água temperada de sal; depois escorra-as e reduza-as a puré. Junte-lhe a farinha, as gemas, 30 g da manteiga

RECEITA DE Gnocchi de Batata

Receitas de Batatas

Migas de Batata

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1 kg de batatas 250 g de toucinho entremeado, com sal qb 300 g de chouriço de carne 4 dentes de alho sal qb

Num tacho de barro fritam-se, em lume brando, o toucinho ás fatias e o chouriço ás rodelas de modo a derreter o máximo de gordura. Retiram-se e, na mesma gordura,

RECEITA DE Migas de Batata

Receitas de Batatas

Cubinhos de Batata Assada com Alecrim

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500gr de batatas 2 dentes de alho azeite q.b. 2 hastes de alecrim fresco sal e pimenta

Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubinhos pequenos e leve-as a cozer em água temperada de sal durante 10 minutos.

Entretanto ligue o forno e regule-o para os 180ºC.

Num almofariz esmague as folhas do alecrim

RECEITA DE Cubinhos de Batata Assada com Alecrim

Receitas de Batatas

Batatinhas Salteadas

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Batatas pequeninas para cozer (podem ser batatas novas ou não) Azeite salsa alho sal e pimenta

Lave bem as batatas e leve-as a cozer com casca em água temperada com sal.Quando estiverem cozidas, escorra-as e deixe arrefecer. Pele-as deixando as batatas inteiras.Numa frigideira coloque as batatas, regue com azeite, junte o alho bem

RECEITA DE Batatinhas Salteadas

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