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Gastronomia Algarvia

Salada de Polvo (Algarve)

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Ingredientes: 1,5 kg de polvo 2 cebolas 1 folha de louro 1 pimentão vermelho 1 lata de feijão frade (grande) 1 dl de azeite 1 colher (sopa) de vinagre 1 ramo de salsa 1 dl de vinho branco salsa q.b. pimenta q.b.

Preparação:

Coza o polvo na panela de pressão, durante

RECEITA DE Salada de Polvo (Algarve)

Gastronomia Algarvia

Polvo Assado no Forno com Batata Doce

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Ingredientes: 1,5 kg de polvo sal e pimenta q.b. 1,5 kg de batata-doce 1 cebola grande 2 dentes de alho 600 g de tomates 1 folha de louro 2 dl de vinho branco 1 dl de azeite 1 ramo de salsa colorau q.b. Preparação:

Lave o polvo, retire-lhe a cabeça e separe-lhe os tentáculos. Tempere

RECEITA DE Polvo Assado no Forno com Batata Doce

Gastronomia Algarvia

Polvo Assado na Brasa

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Ingredientes: 1,5 kg de polvo 12 batatas 2 dl de azeite 3 dentes de alho 1 cebola 1 ramo de salsa Preparação:

O polvo é lavado, limpo e sovado antes de ir para a grelha para que fique tenro. Grelha-se o polvo na brasa. Cozem-se as batatas. Entretanto, picam-se os alhos, a salsa e a

RECEITA DE Polvo Assado na Brasa

Gastronomia Algarvia

Polvo à Lagareiro (Algarve)

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Ingredientes: 1,5 kg de polvo 1 cebola 2 folhas de louro 6 dentes de alho 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento amarelo 1/2 pimento verde 1 kg de batatas 1 ramo de salsa 1 colher (chá) de vinagre sal pimenta preta em grão

Preparação:

Coza o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira,

RECEITA DE Polvo à Lagareiro (Algarve)

Gastronomia Algarvia

Feijoada de Polvo (Algarve)

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Ingredientes: 1,5 kg de polvo 500 gr de feijão vermelho demolhado 2 cebolas 2 dl de azeite 4 dentes de alho 2 cenouras 1 folha de louro 1 dl de vinho branco sal e pimento 1 ramo de salsa Confecção:

Coloque o polvo na panela de pressão e cubra-o com água. Tape a panela e

RECEITA DE Feijoada de Polvo (Algarve)

Gastronomia Algarvia

Cozido de Polvo

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Ingredientes: 1,5 de polvo grande 250 g de alho francês 300 g de abóbora 350 g de massa de cotovelos 1 ramo de segurelha 1 folha de louro 350 g de ervilhas 1 maionese de compra sal pimenta Preparação:

Coza o polvo em água e sal e 1 folha de louro. Retire e coe a

RECEITA DE Cozido de Polvo

Receitas de Polvo

Polvo Frito

Ingredientes: 1,5 kg de polvo 5 dentes de alho 1 folha de louro 1 ramo de salsa 1 copo grande de vinho branco farinha de trigo 3 ovos azeite para fritar Sal Preparação:

Escolha para esta receita o polvo da parte mais grossa. Depois de muito bem amanhado e lavado, coza-o até ficar macio. Corte-o

RECEITA DE Polvo Frito

Receitas de Polvo

Polvo Estufado

Ingredientes: 1,2 kg. polvo 2 cebolas médias 2 dentes de alho 2,5 dl. vinho tinto 2 folhas de louro 400 grs. batatas tomilho farinha Maizena Preparação:

Numa panela de pressão aqueça o azeite, adicione o alho e a cebola e deixe refogar um pouco. Junte as folhas de louro e o polvo cortado em cru

RECEITA DE Polvo Estufado

Receitas de Polvo

Polvo Ensopado

Ingredientes 2 polvos de 1/2 kg cada 1/2 chávena de óleo 1 cebola 2 dentes de alho 1 molho de salsa 1 molho de ervas aromáticas 1 chávena de conhaque 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 chávena de extrato de tomate 1 chávena de vinho branco sal e pimenta do reino Preparação:

RECEITA DE Polvo Ensopado

Receitas de Polvo

Polvo de Tomatada

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Ingredientes: 1 polvo grande (1 Kg) 1 cebola grande 4 tomates maduros 1 ramo de salsa 1 dl de azeite 2 dentes de alho 1 dl de vinho branco 6 fatias de pão torrado sal

Preparação:

Limpe o polvo e coza-o, cortando depois em pedaços. Descasque os tomates e esmague-os. Aqueça o

RECEITA DE Polvo de Tomatada

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