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Receitas de Chocos e Choquinhos

Chocos Picantes

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2 cebolas 2 dentes de alho 4 tomates grandes maduros 0,5 dl de azeite 1 folha de louro Salsa q.b. 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 malagueta vermelha 1,200 kg de chocos pequenos, limpos 1 dl de vinho branco Sal e pimenta q.b.

PARA ACOMPANHAR:

Arroz branco

Lave e descasque as cebolas

RECEITA DE Chocos Picantes

Receitas de Chocos e Choquinhos

Chocos com Creme de Tomate

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1 embalagem de chocos limpos congelados 3 tomates maduros 1 cebola 2 dentes de alho 5 colheres (sopa) de azeite 1 dl de vinho 1 ramo de salsa Sal e pimenta q.b.

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo muito finamente, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume

RECEITA DE Chocos com Creme de Tomate

Receitas de Chocos e Choquinhos

Chocos com Grão

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600 g de grão seco 800 g de chocos congelados 1/2 limão (sumo) 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 linguiça 1 malagueta 1 dl de Vinho Branco 2 tomates 1 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 c. (de sopa) de coentros picados sal q.b. pimenta q.b.

 

RECEITA DE Chocos com Grão

Receitas de Chocos e Choquinhos

Choquinhos com Cerveja

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1 molho de grelos 1 kg de choquinhos congelados 1,5 dl de Azeite 6 dentes de Alho 2 dl de cerveja preta 4 fatias de pão de forma 3 c. (de sopa) de coentros picados sal q.b. pimenta q.b.

Arranje os grelos e coza-os em água e sal. Depois de cozidos, escorra-os bem e

RECEITA DE Choquinhos com Cerveja

Receitas de Chocos e Choquinhos

Choquinhos Fritos

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1 kg de chocos pequenos ou médios 2 dl de azeite virgem 2 folhas de louro 6 dentes de alho 1 dl de vinho branco sal pimenta

Lavam-se e amanham-se impecavelmente os chocos mantendo-os inteiros. Num recipiente com tampa que vede bem, deita-se o azeite, os dentes de alho esmagados com

RECEITA DE Choquinhos Fritos

Receitas de Chocos e Choquinhos

Feijoada de Choquinhos

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1 Kg de choquinhos limpos sem tinta 400g de feijão encarnado cozido ½ Chouriço de carne 1 Cebola picada 1 Folha de louro 200g de tomate pelado picado 2 Cenouras em cubos Piripiri a gosto Salsa picada Azeite Sal & pimenta ½ Chávena de vinho branco 1 Chávena de miolo de camarão (opcional)

RECEITA DE Feijoada de Choquinhos

Receitas de Chocos e Choquinhos

Choquinhos com Alho e Azeite

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400 gr de choco limpo (uma embalagem congelada) azeite meia cabeça de alhos sal salsa picada limão

Lavam-se e secam-se os chocos. Num tacho largo, aquece-se o azeite no qual se colocam os alhos esmagados. Assim que começar a libertar o aroma do alho, juntam-se os chocos. Tempera-se de sal e

RECEITA DE Choquinhos com Alho e Azeite

Gastronomia Algarvia

Choquinhos à Algarvia

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Ingredientes: choquinhos pequenos batatas azeite alhos com pele vinho branco Preparação:

Coloca-se uma frigideira ao lume com azeite e os alhos esmagados com pele e acrescentam-se os choquinhos. Fritam-se até alourar e depois junta-se-lhe o vinho branco e deixa-se fritar até o vinho evaporar. Serve-se acompanhado de uma salada de tomate e batata frita e

RECEITA DE Choquinhos à Algarvia

Receitas de Chocos e Choquinhos

Jardineira de Choco

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Ingredientes: 500 gr de Chocos 2 ovos 500 gr de ervilhas 4 cenouras cortadas aos quadradinhos 5 dentes de alho 2 cebola média 1 dl de azeite 1/2 chouriço corrente 2 tomates pelados e picados 1 pimento vermelho picado 2 c. de sopa de polpa de tomate 1 dl de vinho branco 1 caldo knorr

RECEITA DE Jardineira de Choco

Receitas de Chocos e Choquinhos

Choquinhos Grelhados com Tinta

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1 kg choquinhos 8 batatas azeite vinagre salsa picada 2 cebolas picadas 6 dentes de alho q.b. Pimenta q.b. sal

Pelam-se os choquinhos, e a cada um, dá-se um golpe ao alto no lado do ventre, pelo qual se extraem a siba e o buchinho, sem ferir a bolsa da

RECEITA DE Choquinhos Grelhados com Tinta