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Receitas de Bacalhau

Bacalhau Tostado

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4 postas de Bacalhau Graúdo 2 cebolas 2 dentes de alho 2 ovos cozidos 2 ovos batidos 3 dl de azeite 2 dl de leite 2 colheres (sopa) de Vinagre de Vinho Branco 200 g de pão ralado 1 raminho de salsa picada Sal e pimenta q.b.

Deite o bacalhau num

RECEITA DE Bacalhau Tostado

Receitas de Bacalhau

Bacalhau Cremoso com Gambas

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500 g de bacalhau desfiado 500 g de gambas 1 cebola 3 dentes de alho 150 g a 200 g de batata palha 500 ml embalagem de bechámel 1 colher de sopa de manteiga Azeite q.b.

Coloque o bacalhau a cozer água (eu costumo adicionar um pouco de sal porque acho o bacalhau

RECEITA DE Bacalhau Cremoso com Gambas

Receitas de Cherne

Massada de Cherne com Gambas

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Cebola Alho Azeite Tomate pelado Coentros Vinho branco Polpa Tomate Sal e pimenta Cherne Gambas Massa Cotovelos

Pique a cebola, o alho e os coentros e leve num tacho ao lume com um pouco de azeite e deixe refogar um pouco. Junte o vinho branco, a polpa de tomate e o tomate pelado

RECEITA DE Massada de Cherne com Gambas

Receitas de Sardinhas

Sardinhas Fritas com Molho de Escabeche

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Sardinhas cebola louro alho azeite vinagre sal pimenta óleo (para fritar as sardinhas)

Começe por amanhar as sardinhas e tempere-as de sal. Enxugue-as bem e leve-as a fritar em óleo quente, depois de as passar por farinha. Reserve.Numa frigideira disponha a cebola cortada em meias luas, os alhos cortados em rodelas finas e

RECEITA DE Sardinhas Fritas com Molho de Escabeche

Receitas de Tamboril

Tamboril Aromático

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600g de lombos de tamboril sal e pimenta orégãos 1 limão farinha azeite 1 cebola 2 tomates maduros 1dl de vinho branco canela 50g de azeitonas recheadas

Corte o tamboril em pedaços e tempere com sal, pimenta e orégãos. Regue com o sumo de limão e deixe marinar durante algumas horas.Escorra da marinada,

RECEITA DE Tamboril Aromático

Receitas de Lulas

Caril de Lulas

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700 g de lulas limpas e cortadas ás argolas 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de pasta de caril 3 colheres de sopa de calda de tomate 1 colher de sopa de açafrão em pó 2 ou 3 raspas de noz moscada 2 dl de leite de coco

RECEITA DE Caril de Lulas

Receitas de Trutas

Trutas à Padeira

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Ingredientes:

4 trutas sal farinha 12 fatias de bacon pimenta 1 limão

Preparação:

Lave e prepare as trutas e tempere-as com sal. Corte em bocadinhos 8 fatias de bacon divida em 4, e recheie a barriga de cada uma das truta. Passe as trutas por farinha, sacudindo o

RECEITA DE Trutas à Padeira

Gastronomia Algarvia

Bifes de Atum à Algarvia

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Ingredientes:

bifes de atum fresco sal e pimenta alho limão azeite cebola tomate pelado pimento verde vinho branco salsa

Preparação:

Tempere os bifes de atum com sal, pimenta, alho cortados e bastante sumo de limão. Deixe ficar na marinada durante 1 hora. Prepare um refogado leve com o

RECEITA DE Bifes de Atum à Algarvia

Receitas de Bacalhau

Bacalhau à Bráz rápido

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Batata Frita palha de compra Migas de bacalhau salgadas Cebola Azeite Alho Louro Salsa Azeitonas Pretas Ovos (normalmente 1 por pessoa) Sal (só se for necessário) Pimenta

Começe por demolhar as migas de bacalhau em várias águas até perderem o sal em excesso. Se usarem as migas, demora apenas algumas horas,

RECEITA DE Bacalhau à Bráz rápido

Receitas de Linguado

Filetes de Linguado Recheados com Cogumelos

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4 filetes de linguado (cerca de 150 g cada) 1/2 limão 300 g de cogumelos frescos 1 dl de azeite 2 dentes de alho Pimenta acabada de moer q.b. 1 cebola 4 colher (sopa) de vinho banco 1 ramo de salsa ou cebolinho picado

Tempere os filetes com o sumo de

RECEITA DE Filetes de Linguado Recheados com Cogumelos

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