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Receitas de Pato

Arroz de Pato com Açafrão 2

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1 pato grande 2 folhas de louro 1 malagueta (facultativo) 2 cebolas 1 ramo de salsa sal pimenta q.b. 4 dentes de alho 2 c.(sopa) de margarina 1 c.(chá) de açafrão 1 chouriço de carne 1 cenoura 350g de arroz

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coza o pato numa panela de

RECEITA DE Arroz de Pato com Açafrão 2

Receitas de Páscoa

Pato Assado com Laranja

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1 pato 2 limões 5 laranjas Sal q.b. 1 caldo de galinha 1 dl de vinho branco 3 dl de sumo de laranja natural 2 colheres (sopa) de margarina 4 dentes de alho Pimenta q.b.

Arranje o pato e coloque-o num recipiente largo. Junte água até cobrir os limões e 3

RECEITA DE Pato Assado com Laranja

Receitas de Pato

Pato com Laranja guarnecido com Puré de Abóbora

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Ingredientes:

2 coxas de pato (ou 2 peitos de pato) 1 caldo de galinha diluído em 1,5 dl de água quente sumo de 1 laranja 1 cálice pequeno de vinagre 1 cálice pequeno de Triple Sec (Cointreau ou outro Licor de Laranja) 1 colher de sopa de mel Sal e Pimenta qb Alho em

RECEITA DE Pato com Laranja guarnecido com Puré de Abóbora

Receitas de Pato

Pato com Ananás

 

1 pato grande sal pimenta 1 colher de sopa de banha 2 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de aguardente velha 1,5 dl de caldo de galinha 1 dl de vinho branco 1 colher de chá de açúcar 1/2 colher de café de canela 4 rodelas de ananás

 

 

Tempere

RECEITA DE Pato com Ananás

Receitas de Pato

Pato Brilhante com Frutas

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4 pedaços de pato ou 1 pato grande, dividido óleo de girassol 75 g de damascos secos 2 dentes de alho grandes, finamente picados 3 colheres de chá de paprica 2 colheres de chá de canela em pó 1/4 de colher de chá de pimenta-de-caiena 1,5 dl de sumo de maçã 2 colheres de

RECEITA DE Pato Brilhante com Frutas

Receitas de Pato

Magret de Pato com Laranja

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3 kg Magret de pato Sal q.b. Pimenta q.b. 3 kg Batatas Parisiense 1 kg Cogumelos salteados 2 kg Cebolinhas salteadas 0,8 kg Espargos verdes 1 kg Laranjas 1 dl Grand Marnier

Temperam-se os magrets com sal e pimenta e assam-se. Depois de confeccionados, trincham-se em lâminas finas e empratam-se,

RECEITA DE Magret de Pato com Laranja

Receitas de Pato

Pato Lacado

 

1 pato sal pimenta glutamato de sódio gengibre em pó 1 colher de sopa de óleo 3 dl de vinho branco 3 colheres de sopa demolho de soja 3 colheres de sopa de mel Tempere o pato com sal, pimenta, glutamato e uma pitada de gengibre em pó. Aqueça o óleo num tacho e

RECEITA DE Pato Lacado

Receitas de Pato

Pato Dourado

 

1 pato médio 1 pedaço de toucinho magro 1 chouriço pequeno 1 alho francês 1 cenoura 1 cebola 4 dentes de alho coentros frescos sal pimenta em grão 2 colheres de (sopa) de banha 2 limões massa pevide q.b. hortelã fresca q.b. Limpe cuidadosamente o pato lave e escorra. Leve ao lume uma panela

RECEITA DE Pato Dourado

Receitas de Pato

Pato de Cabidela

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1 pato novo, ou pato marreco 1 dl de aguardente velha 2 dl + ou – de sangue de pato ou de frango 3 colheres de sopa + ou – de vinagre de vinho tinto 5 dl de vinho tinto 1 colher de sopa de banha 1 dl de azeite + ou – 1

RECEITA DE Pato de Cabidela

Receitas de Pato

Pato com Laranja

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2 patos 4 laranjas 1 colher (de sopa) de açúcar 1 colher (de sopa) de açúcar Sal, pimenta q.b. 1 dl de vinagre 1 dl de caldo de galinha sumo de 1/2 limão 1 colher (de sopa) de fécula 3 colheres (de sopa) de curaçau Tire o vidrado à casca da laranja. Retire depois

RECEITA DE Pato com Laranja

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