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Receitas de Coelho

Coelho Frito com Arroz de Forno

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Corta-se o coelho aos bocados e, juntamente com a cabeça e os miúdos tempera-se com alho, tomilho, massa de pimentão, pimenta, piripiri, sal e vinho branco. Deixa-se o coelho estar nesta marinada de um dia para o outro.Numa frigideira larga põe-se azeite, óleo e margarina. Leva-se cebola (pouca) a fritar, e quando esta

RECEITA DE Coelho Frito com Arroz de Forno

Receitas de Coelho

Coelho Estufado com Vinho Tinto

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Ingredientes:

Coelho Vinho tinto de boa qualidade Alho Cebola Azeite Louro Sal e Pimenta

Preparação:

De véspera, e com o coelho preparado e cortado em pedaços, coloque-o numa taça, tempere de sal e bastante alho picado ou apenas esmagado (5 ou 6 dentes) e cubra com o vinho

RECEITA DE Coelho Estufado com Vinho Tinto

Receitas de Coelho

Coelho com Tomate e Azeitonas

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Ingredientes:

Coelho partido em pedaços Tomate maduro Polpa de Tomate Cebola Alho Louro Azeitonas pretas Azeite Sal e Pimenta

Preparação:

Coloque um pouco de azeite no fundo de um tacho e aloure os pedaços de coelho. Assim que ganharem cor, junte a cebola e o alho picadinhos, o tomate sem pele nem

RECEITA DE Coelho com Tomate e Azeitonas

Receitas de Coelho

Coelho à Caçadora

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1 coelho com 1,200 kg 2 cebolas médias 1 cabeça de alhos 4 tomates maduros 1 kg de batatinhas sal, louro, pimenta, salsa e vinho branco q.b.

Corte o coelho pelas junções, as mãos, pernas e o resto em pedaços. Lave muito bem tendo o cuidado de manter o fígado intacto

RECEITA DE Coelho à Caçadora

Receitas de Coelho

Coelho à Porcalhota (Amadora)

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Para a elaboração deste coelho é necessário o sangue do mesmo.

1 coelho com sangue 0,5 l de vinho tinto 1 clh. sopa de vinagre 1 dl de azeite 200 g de banha 2 cebolas 4 tomates maduros 4 dentes de alho sal e pimenta q.b. 2 folhas de louro 1 ramo de salsa 300

RECEITA DE Coelho à Porcalhota (Amadora)

Receitas de Coelho

Coelho Estufado

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1 coelho aos pedaços 3 tomates maduros 1 cebola 1/4 pimento vinho branco sal e pimenta salsa azeite q.b. fatias de pão saloio

Descasque a cebola e os tomates, pique-os e coloque-os num tacho com azeite. Junte o pimento picado. De seguida, junte o coelho, tempere com sal, tape o tacho

RECEITA DE Coelho Estufado

Gastronomia Algarvia

Coelho com Molho Escuro

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Ingredientes: 2 coelhos pequenos 2 dl de vinho branco 2 cebolas 1 folha de louro 8 dentes de alho 1 ramo de alecrim 1,5 dl de azeite 40 g de manteiga 15 g de farinha torrada 600 g de batatas fritas sal, pimenta e água q.b. Preparação:

Limpe os coelhos e corte-os aos bocadinhos. Junte

RECEITA DE Coelho com Molho Escuro

Gastronomia da Estremadura

Coelho à Pedro dos Coelhos

Esta receita remonta a finais do século XIX, sendo um petisco muito famoso nessa época, celebrizado pelas mãos de Pedro Franco, figura popular da Porcalhota.

Este apetitoso guisado de coelho era servido no seu estabelecimento, e atraía muitas pessoas desta zona e dos arredores.

A sua fama era tal que Eça de Queiroz, no seu

RECEITA DE Coelho à Pedro dos Coelhos

Receitas de Coelho

Coelho Frito com Batatinhas e Pickles

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1 coelho 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de massa de pimentão 2 dl de vinho branco 1 folha de louro de pimentão Sal e piripíri q.b. 1 dl de azeite 800 g de batatas Pickles q.b. Óleo para fritar

Arranje o coelho e corte-o em pedaços pequenos. Descasque e

RECEITA DE Coelho Frito com Batatinhas e Pickles

Receitas de Coelho

Coelho Bravo com Vinho

receitasemenus-receitasemenus.net

 

1 coelho bravo 3 dentes de alho 1 raminho de salsa 1 folha de louro 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de banha 1 colher de chá de colorau 2 copos de vinho branco sal e pimenta q.b.

 

 

De véspera temperar o coelho com os dentes de alho,

RECEITA DE Coelho Bravo com Vinho

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