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Carne de Porco

Medalhões de Porco com Figos

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4 figos 8 medalhões de porco 1 laranja (raspa e sumo) 400 g de cenouras 400 g de curgete 1 c. (de sopa) de Manteiga 1 c. (de sopa) de cebolinho picado sal q.b.

 

Corte os figos em gomos e reserve. Tempere os medalhões de porco com sal e a raspa de laranja.

RECEITA DE Medalhões de Porco com Figos

Carne de Porco

Feijoada de Pernil

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2 pernis de porco (2 kg) 2 folhas de louro 1 chouriço 1 chouriço moiro 2 Cebolas 1 dl de Azeite 2 cenouras 2 dl de Vinho Branco 500 g de couve coração-de-boi 1 malagueta 500 g de feijão preto cozido sal q.b. pimenta q.b. hortelã q.b.

 

Coloque os pernis na panela de

RECEITA DE Feijoada de Pernil

Carne de Porco

Arroz de Rojões no Forno

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300 g de rojões de porco 3 c. (de sopa) de Azeite 2 linguiças 1 Cebola média 3 dentes de Alho 300 g de arroz 7,5 dl de água fria 2 c. (de sopa) de polpa de tomate sal q.b. pimenta q.b.

 

Corte a carne em tirinhas e a linguiça, em rodelas, na

RECEITA DE Arroz de Rojões no Forno

Carne de Porco

Costeletas de Porco Recheadas

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800 g de costeletas de porco 100 g de fiambre fatiado 100 g de queijo fatiado 2 dente de Alho 300 g de feijão-verde 200 g de cenoura 2 c. (de sopa) de Azeite 50 ml de Vinho Branco 1/4 cubo de concentrado de carne 1 raminho de salsa sal q.b. pimenta q.b.

 

RECEITA DE Costeletas de Porco Recheadas

Carne de Porco

Migas de Batata com Carne Frita

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1 kg de batatas 250 g de toucinho entremeado 300 g de chouriço de carne 1 dente de alho Sal

Cozem-se as batatas e reduzem-se a puré.Se estiverem bem cozidas podem esmagar-se com um garfo bem esmagadas.

Fritam-se, em lume brando, o toucinho às fatias e o chouriço às rodelas de modo a derreter

RECEITA DE Migas de Batata com Carne Frita

Carne de Porco

Lombinho de Porco com Cogumelos e Patê em Crosta de Massa

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Ingredientes para 2 pessoas:

1 lombinho de porco 100 gr de cogumelos frescos 1/2 cebola pequena sal e pimenta q.b. azeite 1/2 emblagem de patê de boa qualidade.

 

Para a Crosta:

200g de farinha 70g de margarina sal 1dl de água 1 gema para pincelar

 

Preparação:

Comece por fazer a massa, trabalhe

RECEITA DE Lombinho de Porco com Cogumelos e Patê em Crosta de Massa

Carne de Porco

Espetadas de Porco com Maçã

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Ingredientes para 2 pessoas:

500gr de carne de porco em cubinhos 2 maçãs 2 cebolas pequenas azeite q.b. 1 colher de chá de oregãos ou tomilho sal 2 colheres de sopa de doce de tomate (ou outro) 1 colher de chá de ketchup 1 colher de sopa de vinagre de cidra pimenta

Preparação:

Tempere

RECEITA DE Espetadas de Porco com Maçã

Carne de Porco

Bifinhos com Molho de Pimenta Verde

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500gr de lombo de porco cortado em bifinhos finos 1 pacote de natas 4 colheres de chá de pimenta verde sal alho em pó vinho branco 1 folha de louro azeite

Tempere os bifinhos com sal, alho em pó, vinho branco e a folha de louro. Leve uma frigideira ao lume com um fio

RECEITA DE Bifinhos com Molho de Pimenta Verde

Carne de Porco

Lombo de Porco Assado com Batata-Doce

Lombo de Porco Assado com Batata-Doce

 

INGREDIENTES 8 dente alho 1 c. sopa sal 1 c. sopa colorau 2 c. sopa vinagre de sidra 2 c. sopa molho de soja 1 c. sopa mel 3 c. sopa azeite 1.2 kg lombo de porco 300 g cebolas 800 g batata-doce 400 g abóbora butternut 1 c. sopa tomilho 2 folhas

RECEITA DE Lombo de Porco Assado com Batata-Doce

Carne de Porco

Lombinho de Porco Recheado com Alheira

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Ingredientes:

(para 2 pessoas)

1 lombinho de porco grande 1/2 alheira de caça sal e pimenta q.b. alho em pó 1 copo de vinho branco

Preparação:

Corte o lombinho de porco em 4 pedaços. Com uma tesoura de cozinha abra um buraco ao centro de cada lombinho, abrindo uma bolsa, mas sem cortar até

RECEITA DE Lombinho de Porco Recheado com Alheira

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