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Pratos de Carne (Natal)

Borrego Assado com Alecrim

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Ingredientes:

(para 6 pessoas)

1,200kg de borrego 4 dentes de alho sal e pimenta q.b. 1 clh sopa de colorau 4 pernadas de alecrim fresco 2 folhas de louro 6 clh sopa de azeite 1dl de vinho branco 1,200kg de batatas

Preparação:

Depois de limpo tempere o borrego com sal, pimenta e

RECEITA DE Borrego Assado com Alecrim

Receitas de Borrego

Borrego Assado no Forno

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1 mão de borrego (limpa de peles) 1 cabeça de alhos descascados e picados miúdo 2 colheres de sopa de massa de pimentão 1 colher de sopa bem cheia de pimenta preta em grão azeite vinho branco batatas pequenas sal

Numa tigela junto os alhos,o sal, a pimenta, a massa de

RECEITA DE Borrego Assado no Forno

Receitas de Borrego

Costeletas de Borrego

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6 a 8 costeletas de borrego 2 dentes de alho picados sumo de 1 limão 1 colher de sopa de alecrim fresco picado sal e pimenta azeite 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1/2 colher de chá de amido de milho

Temperar as costeletas com sal, pimenta, sumo de limão

RECEITA DE Costeletas de Borrego

Receitas de Borrego

Borrego Estufado

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Ingredientes:

1,2 kg de borrego cortado em pedaços não muito pequenos 200 ml de polpa de tomate água q.b. 2 cebolas grandes cortadas em rodelas meia lua 4 dentes de alho dicados 1 folha de louro 250 ml de vinho branco salsa picada q.b. 7 a 8 batatas médias cortadas ao cubos azeite q.b. Sal

RECEITA DE Borrego Estufado

Receitas de Borrego

Costeletas de Borrego Panadas

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Ingredientes: 12 costeletas de borrego 300 g de couve-flor 300 g de feijão verde 300 g de cogumelos selvagens 500 g de batatas espiral 2 colheres (sopa) de azeite 2 ovos 1 cebola 1 dl de concentrado de tomate 2 dl de caldo de carne 1 colher (sopa) de farinha Sal, pimenta, tomilho seco,

RECEITA DE Costeletas de Borrego Panadas

Receitas de Borrego

Ensopado de Borrego

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Ingredientes: 1,5 kg de borrego (sela e costeletas ) 200 grs de margarina 500 grs de cebolas 5 dentes de alho 1 folha de louro 6 grãos de pimenta 1 colher de (sobremesa) de colorau doce 3 colheres de (sopa) de vinagre picante q.b. farinha 1 molho pequeno de salsa ou coentros sal q.b. pão

RECEITA DE Ensopado de Borrego

Receitas de Borrego

Fricassé de Borrego

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Ingredientes: 900 gr de borrego (perna) 1 cebola 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 raminho de poejos 6 dl de água 30 gr de manteiga 150 de brócolos 100 gr de cenouras 250 gr de arroz 2 limões 50 gr de açucar 1 dl de vinho do Porto 3 gemas 2 dl

RECEITA DE Fricassé de Borrego

Receitas de Borrego

Gratinado de Borrego

Ingredientes: 600 gr de pá de borrego limpo 50 gr de margarina 1 cebola sal e pimenta q.b. 3 cenouras 500 gr de feijão verde 2,5 dl de caldo de carne 1/2 colher de café de tomilho seco 1 pacote de natas 1 colher de café de colorau batata palha q.b. 150 gr de queijo

RECEITA DE Gratinado de Borrego

Receitas de Borrego

Medalhões de Borrego com Espinafres

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Ingredientes: Para 4 pessoas 12 medalhões de borrego, cerca de 1 kg no total 500 g de espinafres tenros 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de mostarda (com ou sem ervas aromáticas) 2 pés de rosmaninho (facultativo) Sal e pimenta-preta 1 cebola roxa 3 dentes de alho 1 tomate médio 50

RECEITA DE Medalhões de Borrego com Espinafres

Receitas de Borrego

Perna de Borrego à Padeiro

Perna de Borrego à Padeiro

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

1 perna grande de borrego 3 cebolas grandes 1 kg de batatas 6 dentes de alho 1copo de caldo 1 colher de tomilho picado 1 colher de alecrim picado 6 colheres de manteiga sal e pimenta, q.b. Preparação:

Coloque a manteiga numa tigela e amasse-a com um garfo. Tempere e junte

RECEITA DE Perna de Borrego à Padeiro

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