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Carne de Porco

Porco Assado com Bacon

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600gr de Carne de Porco 6 Fatias de Bacon 2 Cebolas 4 Dentes de Alho 1 Cenoura Uma Pitada de Pimentão Doce 1 Colher de Chá de Massa de Pimentão Uma Pitada de Pimenta Uma Pitada de Pimenta Caiene Uma Pitada de Sal Uns Fios de Azeite

 

Corta a cenoura e cebola

RECEITA DE Porco Assado com Bacon

Carne de Porco

Lombinho de Porco com Tomilho

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600 g de lombinho de porco 4 dentes de Alho 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 1 dl de Vinho Branco 1 laranja (sumo) 1 dl de Azeite 200 g de esparguete 2 cenouras 250 g de feijão-verde 2 c. (de sopa) de Manteiga sal q.b. pimenta q.b. tomilho q.b.

 

Tempere

RECEITA DE Lombinho de Porco com Tomilho

Carne de Porco

Bifinhos com Cogumelos

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600 g de bifes de porco 4 dentes de Alho 1 folha de louro 1 dl de Azeite 1 lata de cogumelos laminados 1 dl de vinho 2 dl de natas sal q.b. limão q.b. molho inglês q.b.

 

Tempere a carne com sal e limão. Numa frigideira, misture os alhos picados e a

RECEITA DE Bifinhos com Cogumelos

Carne (Diversos)

Arroz de Grelos com Farinheira

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7,5 dl de água fria 2 farinheiras 1 molho de grelos pequeno 2 dente de Alho 1 Cebola 1 dl de Azeite 300 g de arroz carolino 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 200 g de feijão vermelho cozido sal q.b. pimenta q.b.

 

Leve uma panela ao lume com a água

RECEITA DE Arroz de Grelos com Farinheira

Receitas de Frango e Galinha

Bife de Frango de Caril e Café

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8 bifes de frango 3 dentes de Alho 2 chávenas (de café) de café 8 colheres (de café) caril em pó sal q.b. margarina q.b.

 

Comece por temperar os bifes com sal e o alho laminado. Frite-os, num pouco de margarina, até ficarem douradinhos de ambos os lados.

Junte o café e o

RECEITA DE Bife de Frango de Caril e Café

Carne de Vaca

Bife à Marrare com Espargos

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600 g de Bife de Vaca 800 g de Batata Sal (q.b.) Gengibre em pó (q.b.) 200 ml de Bebida de soja Natural 100 g de Creme de soja para Cozinhar e Assar Pimenta moída (q.b.) Noz-moscada em pó (q.b.) 6 gemas de ovo 160 g de espargos 80 g de tomates Cherry Salsa

RECEITA DE Bife à Marrare com Espargos

Receitas de Cabrito

Cabrito Assado com Legumes

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Ingredientes: Cabrito (4 kg) Banha Vinho Branco – +/- Meia Garrafa 2 Laranjas 1 Limão Água – O suficiente para cobrir Sal – Bastante Pimenta – Uma Pitada 2 folhas de Louro

Temperos

Banha – O suficiente para barrar Alho em Pó – A Gosto Pimentão Doce – A Gosto Cominhos – A Gosto

RECEITA DE Cabrito Assado com Legumes

Gastronomia da Beira Litoral

Cabidela de Leitão

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Leitão (miudos): 1 Molho de leitão assado: q.b. Vinho: ½ copo Cebola: 1 Salsa: 1 ramo Banha: q.b.

 

Cortar as vísceras do leitão em pedacinhos miúdos e colocar num tacho. Juntar os temperos em frio, a cebola picada, o ramo de salsa, o vinho e levar a lume brando. A meio da cozedura,

RECEITA DE Cabidela de Leitão

Carne de Porco

Bifes com Natas com Sabor de Cogumelos

6 bifinhos pequenos de porco. Azeite. 1 folha de louro. 1 dente de alho, descascado, inteiro. 1 dente de alho, picadinho. 1 colher de sopa de, manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga) 1 lata de cogumelos, inteiros. 1 colher de sopa de, salsa fresca, picada. 50 ml de água da lata dos

RECEITA DE Bifes com Natas com Sabor de Cogumelos

Receitas de Frango e Galinha

Frango a Brás com Chouriço

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300gr de frango cozido ou assado, desfiado. Meio chouriço sem pele, picado na picadora. 1 pacote pequeno de, batata palha (200gr) 3 colheres de sopa de, azeite. 1 cebola, picada. 1 dente de alho, picado. 6 ovos. Sal e pimenta, moída na altura. Azeitonas pretas q .b. Salsa picadinha.

 

Numa frigideira grande, ponha

RECEITA DE Frango a Brás com Chouriço

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