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Carne de Porco

Lombinho de Porco Recheado com Alheira

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Ingredientes:

(para 2 pessoas)

1 lombinho de porco grande 1/2 alheira de caça sal e pimenta q.b. alho em pó 1 copo de vinho branco

Preparação:

Corte o lombinho de porco em 4 pedaços. Com uma tesoura de cozinha abra um buraco ao centro de cada lombinho, abrindo uma bolsa, mas sem cortar até

RECEITA DE Lombinho de Porco Recheado com Alheira

Receitas de Frango e Galinha

Peito de Frango Recheado com Cogumelos e Farinheira

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(para 4 pessoas)

4 peitos de frango 1 farinheira de boa qualidade 100gr de cogumelos champignon azeite sal e pimenta mostarda 100ml de vinho branco 1 cálice de vinho do porto

Lave e pique finamente os cogumelos. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e salteie os cogumelos. Tire a pele

RECEITA DE Peito de Frango Recheado com Cogumelos e Farinheira

Receitas de Peru

Peru com Laranja

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1 peru ou meio ou mesmo só 1 perna 4 laranjas 1 limão 50 g de margarina sal q.b. 200 g de açúcar caldo de galinha

Para a guarnição:

0,5 l de água 100 g de banha 300 g de farinha 0,5 kg de batatas sal e pimenta q.b. ovos q.b.

Na véspera,

RECEITA DE Peru com Laranja

Receitas de Frango e Galinha

Bifes de Frango com Azeitonas

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600 g de peito de frango em bifes 1 colher (café) de sal Pimenta q. b. 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho 1 cebola 2 chávenas (chá) de polpa de tomate 1/2 chávena (chá) de vinho branco 50 g de azeitonas pretas descaroçadas 1 colher (chá) de açúcar 0,5 dl de

RECEITA DE Bifes de Frango com Azeitonas

Carne de Porco

Picapau de Porco

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Para 4 a 8 pessoas

800 g de bifanas de porco 10 dentes de alho 1 folha de louro sal pimenta 0,5 dl de vinho branco 40 g de margarina 1 colher de sopa de banha picles limão

Corte as bifanas de porco em pedaços pequenos e

RECEITA DE Picapau de Porco

Receitas de Frango e Galinha

Bifinhos de Fricassé

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Para 4 pessoas

100 g de cebola picada 80 g de Vaqueiro 400 g de peitos de frango ou bifes de peru 1 copo de vinho branco sal pimenta ½ limão 2 gemas 1 colher de chá de mostarda 2 colheres de sopa de salsa picada

Ponha a alourar a

RECEITA DE Bifinhos de Fricassé

Receitas de Frango e Galinha

Pernas de Frango no Forno

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6 pernas de frango (perna + coxa) 1 cabeça de alho 1 ramo de alecrim fresco 1 colher de chá de colorau 1 colher de chá de gengibre 1 colher de chá de cominhos 1 colher de sopa de ketchup 0,5 colher de chá de piripiri 1 knorr de galinha 1 dl de azeite

RECEITA DE Pernas de Frango no Forno

Receitas de Coelho

Coelho Frito com Arroz de Forno

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Corta-se o coelho aos bocados e, juntamente com a cabeça e os miúdos tempera-se com alho, tomilho, massa de pimentão, pimenta, piripiri, sal e vinho branco. Deixa-se o coelho estar nesta marinada de um dia para o outro.Numa frigideira larga põe-se azeite, óleo e margarina. Leva-se cebola (pouca) a fritar, e quando esta

RECEITA DE Coelho Frito com Arroz de Forno

Receitas de Frango e Galinha

Frango com Amêndoas e Arroz Chau-Chau

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peitinhos de frango cogumelos cenoura pimento verde cebola molho de soja vinho do Porto branco seco 1 clh sopa de maisena 1 clh chá de Aji-no-Moto (sal chinês) 100g de amêndoas 4clh sopa de azeite 1 dente de alho ½clh café de gengibre em pó

Corte os peitos d e frango em pedacinhos

RECEITA DE Frango com Amêndoas e Arroz Chau-Chau

Receitas de Peru

Perú Recheado no Forno com Castanhas

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Ingredientes: 1 Peru Marinada: 1 l de vinho branco 1/2 l de cerveja 2 laranjas às rodelas 2 limões às rodelas 2 cebolas aos gomos 6 dentes de alho 1 colher de chá de pimenta em grão 3 folhas de louro 1 ramo de salsa 1 mão cheia de sal Recheio: Castanhas Cozidas 1 chávena

RECEITA DE Perú Recheado no Forno com Castanhas

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