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MARISCO

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RECEITA DE MARISCO

Receitas de Caranguejo

Caranguejos Gratinados

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1 Cebola 1 folha de louro 1,2 kg de caranguejos 1 carcaça 1,5 dl de maionese 1 c. (de sopa) de alcaparras 1 c. (de sobremesa) de salsa picada 1 c. (de sopa) de brande sal q.b. pimenta q.b.

Leve ao lume, água com a cebola cortada em quartos, o louro e sal abundante.

RECEITA DE Caranguejos Gratinados

Receitas de Mexilhão

Arroz de Mexilhão

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1 kg de mexilhão com casca 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 2 tomate 1 dl de Vinho Branco 400 g de perca (em cubos) 300 g de arroz 6 dl de água fria sal q.b. coentros q.b.

 

Arranje os mexilhões, lavando-os e retirando-lhes as impurezas agarradas às conchas.

RECEITA DE Arroz de Mexilhão

Receitas de Camarão

Camarão Picante

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600 g de camarão 1 dl de Azeite 2 malaguetas 2 dentes de Alho 1 lima (sumo) sal q.b. pimenta q.b. tomilho q.b. DICA

Aromatize os camarões com 2 colheres, de sopa, de brande antes de os regar com o sumo de lima.

 

Descasque o camarão, deixando a cauda e a cabeça. Tempere-o

RECEITA DE Camarão Picante

Receitas de Camarão

Camarão Tigre no Forno

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INGREDIENTES 500 g camarão tigre 4 c. de sopa azeite 4 dentes de alho 1 c. de sobremesa sal qb orégãos 2 folhas de louro 50 ml vinho branco 25 ml aguardente velha 100 g rúcula 1 c. de sopa vinagre balsâmico

 

PREPARAÇÃO Preaqueça o forno a 200ºC. Abra os camarões ao longo

RECEITA DE Camarão Tigre no Forno

Receitas de Camarão

Camarão Salteado

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1 kg de Camarão 1 pimento vermelho 1 cebola 2 dentes de alho 2 dl de Azeite 4 colheres (sopa) de vinho branco sumo de 1 limão Molho Piripiri q.b. Salsa ou coentros picados q.b. Sal q.b.

Descasque os camarões deixando-lhes apenas a ponta da cauda. Faça um corte no lombo

RECEITA DE Camarão Salteado

Receitas de Camarão

Gratinado de Camarão com Leite de Côco

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Ingredientes:

1.5Kg de miolo de camarão 50g de margarina 60g de farinha 1clh sopa de mostarda 1clh café de molho inglês sal paprika 8dl de leite de coco 1 limão 6 gemas

Preparação:

Coza o camarão em água com sal durante 3 minutos. Escorra e reserve. Derreta a margarina, polvilhe com farinha

RECEITA DE Gratinado de Camarão com Leite de Côco

Receitas de Marisco (Diversos)

Paella

paella

Ingredientes: 3 cubos de “Refogar e Temperar Arroz” de açafrão 1/2 frango aos bocados 300 g. de tamboril 4 lulas pequenas 4 camarões 300 g. de arroz 50 g. de ervilhas 4 rodelas de chouriço 8 dl. de água 1 cebola picada 1 dente de alho esmagado 1 folha de louro 1 piri-piri 3 colheres

RECEITA DE Paella

Receitas de Mexilhão

Mexilhões com Broa

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Ingredientes: 150 gr. de miolo de broa 1 kg de mexilhões grandes 2 dentes de alho 1 cebola 2 colheres de sopa de salsa picada ou coentros 1 alho francês (só a parte branca) 1,5 dl de azeite sumo de 1 limão sal q.b. pimenta q.b. piripiri q.b.

Preparação:

Limpe muito bem

RECEITA DE Mexilhões com Broa

Receitas de Mexilhão

Esparguete com Mexilhões

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Ingredientes: 500 gr. de espaguete 1 1/4 de kg. de mexilhões 5 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de salsa picada

 

Preparação:

Escolha mexilhões frescos, limpe-os com uma escova bem dura; Cozinhe-os, sem adicionar água, agitando a panela freqüentemente; Quando abrirem, retire do

RECEITA DE Esparguete com Mexilhões

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