Categorias

Cozinha Japonesa

Frango Frito com Tempero de Curry

frango-frito-tempero-curry

Ingredientes: 800g de sobrecoxa desossada e cortada em cubos 1 colher de café de açúcar 1 1/2 colher de café de curry 1/2 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de shoyu (molho de soja) 1 colher de sopa de sakê (vinho de arroz seco) Óleo para fritar Amido de milho (maizena) o

RECEITA DE Frango Frito com Tempero de Curry

Cozinha Japonesa

Espuma de Neve

receitasemenus

Ingredientes: 1/2 envelope (5g) de kanten em pó 2 chávenas de água 200g de açúcar 2 gemas 2 claras em castelo 5 gotas de baunilha Preparação

Dissolva o kanten em 2 chávenas de água fria, leve ao fogo brando e ferva por 3 minutos. Acrescente o açúcar e ferva bem por mais alguns minutos até

RECEITA DE Espuma de Neve

Cozinha Japonesa

Espetinhos de Frango

receitasemenus

Ingredientes: 2 peitos de frango cortados em pedaços de 3 cm 1 molho de cebolinhas cortadas em pedaços de 3 cm 2 pimentões verdes cortados em pedaços de 3 cm Molho 1 chávena de mirin (vinho de arroz doce) 1 chávena de shoyu (molho de soja) 2 colheres de sopa de açúcar Preparação:

Prepare os

RECEITA DE Espetinhos de Frango

Cozinha Japonesa

Caldo de Ovo

receitasemenus

Ingredientes: 2 ovos 1 porção de cebolinha cortada em pedaços de 2 cm 3 chávenas de água 1 envelope de hondashi 2 colheres de chá de sakê 1 colher de café de shoyu 1 colher de café de sal Preparação:

Misture bem os ovos sem bater. Reserve. Leve a água ao lume numa panela. Quando

RECEITA DE Caldo de Ovo

Cozinha Japonesa

Batata Adocicada

receitasemenus

Ingredientes: 400g de batata doce óleo para fritura 1/2 chávena de açúcar 2 colheres de sopa de água 1 colher de chá de shoyu 1 colher de café de gergelim preto torrado Preparação:

Lave bem as batatas e corte em tamanhos médios e uniformes. Deixe de molho em água morna por 10 minutos. Retire e

RECEITA DE Batata Adocicada

Cozinha Japonesa

Arroz Coberto com Frango e Ovos

receitasemenus

Ingredientes: 200g de carne de frango cortada em pedaços de 2 cm 1 cebola cortada ao meio e no sentido do comprimento, em fatias 4cm de cenoura em tiras longas 1 talo de cebolinha em pedaços grandes 4 ovos batidos 4 cumbucas de arroz pronto, separadamente 4 colheres de sopa de shoyu 4 colheres de

RECEITA DE Arroz Coberto com Frango e Ovos

Página 2 de 212