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Cozinha Italiana

Tagliatelle com Gambas

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Ingredientes: 500 gr de gambas de tamanho médio cruas 500 gr de tagliatelle 60 gr de manteiga 6 cebolos finamente picados 1/4 de chávena (60ml) de brandy 1 1/4 chávena (315 ml) de natas espessas 1 colher de sopa de tomilho fresco picado 1/2 chávena (15 gr) de salsa fresca finamente picada Parmesão ralado para

RECEITA DE Tagliatelle com Gambas

Cozinha Italiana

Spaghetti à la Carbonara

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Ingredientes: 400 gr de esparguete Azeite q.b. 150 gr de bacon cortado em cubinhos 2 dl de natas Sal e pimenta preta moída na altura Queijo parmesão ralado q.b. Preparação:

Coza o esparguete com um fiozinho de azeite. Leve os cubos de bacon a alourar na própria gordura, numa frigideira e retire da gordura. Deite

RECEITA DE Spaghetti à la Carbonara

Cozinha Italiana

Tagliatelle Rica

Receita enviada por Sheila Brandão

Ingredientes: 1 pacote de tagliatelle Fiambre cortado aos cubos q.b Bacon cortado aos cubos q.b 2 peitos de frango limpos de gordura e de peles 1 ou 2 latas de cogumelos laminados Queijo Mozarrela ripado 1 caldo Knorr de frango 2 gemas de ovos 2 pacotes de natas Margarina q.b.

RECEITA DE Tagliatelle Rica

Cozinha Italiana

Talharim ao Molho de Espinafres

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Ingredientes: 250 gr de massa talharim 250 gr de espinafres 2 1/2 chávenas de chá de leite 2 cubos de caldo de legumes 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena) 1/2 chávena de chá de água a ferver 150 gr de peito de peru fumado picado Queijo parmesão ralado q.b. Preparação:

Coza a

RECEITA DE Talharim ao Molho de Espinafres

Cozinha Italiana

Talharins à Bolonhesa

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Ingredientes: 500 gr de talharins 250 gr de carne magra de vitela 40 gr de banha de porco 40 gr de azeite puro 20 gr de manteiga 1/2 cebola 1 dente de alho 2 cenouras tenras 2 pés de aipo 1 ramo de salsa 1 copo pequeno de vinho branco seco 250 gr de tomates

RECEITA DE Talharins à Bolonhesa

Cozinha Italiana

Talharins com Cogumelos

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Ingredientes: 500 gr de talharins 500 gr de cogumelos frescos 0,75 dl de azeite puro 2 dentes de alho 1 ramo de salsa Sal e pimenta Preparação:

Limpe bem os cogumelos e corte-os não muito fino. Numa frigideira com azeite, frite os alhos inteiros e retire-os quando começarem a alourar. Junte os cogumelos, tempere com

RECEITA DE Talharins com Cogumelos

Cozinha Italiana

Talharins com Nozes

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Ingredientes: 500 gr de talharins 150 gr de nozes 25 gr de manteiga 2 colheres de sopa bem cheias de pão ralado 1/2 colher de chá de açúcar 1 pitada de canela em pó 1 pitada de noz-moscada 1/2 dl de azeite puro Sal e pimenta q.b. Preparação:

Ponha a massa a cozer em abundante

RECEITA DE Talharins com Nozes

Cozinha Italiana

Talharins de Cacau

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Ingredientes: 500 gr de talharins 250 gr de requeijão 75 gr de manteiga 50 gr de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de cacau amargo em pó Sal, pimenta e canela em pó, q.b. Preparação:

Ponha a massa a cozer em abundante água a ferver, ligeiramente salgada, mexendo-a de vez em quando durante a

RECEITA DE Talharins de Cacau

Cozinha Italiana

Timbal Italiano

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Ingredientes: 500 gr de macarrão 500 gr de espinafres frescos (ou 250 g congelados) 250 gr de requeijão 250 gr de molho bolonhês (molho de tomate com carne picada) 1 dl de leite 100 gr de manteiga 50 gr de queijo ralado (parmesão ou gruiére) Sal, açúcar e noz-moscada q.b. Preparação: Creme de espinafres:

Limpe

RECEITA DE Timbal Italiano

Cozinha Italiana

Timbal de Macarrão

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Ingredientes: 500 gr de macarrão 5 fígados e 5 moelas de frango 25 gr de cogumelos secos 75 gr de manteiga 1 cálice de aguardente velha 1 ovo 400 gr de tomate pelado 3 colheres de sopa de pão ralado 1 pitada de noz-moscada Sal, pimenta e queijo ralado parmesão ou gruiére q.b. Preparação:

Numa

RECEITA DE Timbal de Macarrão

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