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Cozinha Alemã

Stollen

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Ingredientes: 2 tabletes de fermento fresco 1/2 chávena de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 1 tablete de manteiga derretida 1 chávena de chá de leite morno 1 ovo 1 gema 500 gr de farinha de trigo 1/2 chávena de chá de nozes picadas 1/2 chávena de chá passas sem sementes 1/2

RECEITA DE Stollen

Cozinha Alemã

Sauerbraten (Carne Agridoce)

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Ingredientes: Para a carne: 1 kg de carne de porco 2 cebolas médias em rodelas 2 cenouras médias em rodelas 1 talo de aipo em rodelas 4 sementes de zimbro 8 cravos da Índia inteiros 1 colher de sopa de açúcar 8 grãos de pimenta do reino preta 2 colheres de chá de sal 150

RECEITA DE Sauerbraten (Carne Agridoce)

Cozinha Alemã

Pflaumenstreusel

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Ingredientes: 700 g de ameixa fresca 10 colheres de sopa de açúcar Para a cobertura: 8 biscoitos champanhe 3 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de canela em pó Preparação:

Lave as ameixas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Retire os caroços. Disponha-as num

RECEITA DE Pflaumenstreusel

Cozinha Alemã

Kartoffel Supper

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Ingredientes: 350 g de cebolas cortadas em rodelas finas 1 cenoura grande cortada em cubos 4 colheres de sopa de manteiga 1200 ml de caldo de carne 5 batatas médias cortadas em cubos 200 g de salchicha tipo Frankfurt em rodelas 2 chávenas de toucinho cortado em cubos 4 colheres de sopa de salsinha picada

RECEITA DE Kartoffel Supper

Cozinha Alemã

Berliner Pfannkunchen

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Ingredientes: 15 g de fermento biológico 300 ml de leite morno 4 colheres de sopa de açúcar 500 g de farinha de trigo 100 g de manteiga algumas gotas de essência de baunilha 1 colher de chá de raspas de limão 2 colheres de chá de rum branco 1 colher de chá de sal 8

RECEITA DE Berliner Pfannkunchen

Cozinha Alemã

Apfelkuchen

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Ingredientes: 2 chávenas de chá de farinha de trigo 1 tablete de manteiga Raspas de casca de laranja 4 colheres de sopa de açúcar 1 gema 2 colheres de sopa de água (se necessário) 1 kg de maçã sem casca 3 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha de trigo 3

RECEITA DE Apfelkuchen