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Receitas de Sobremesas

Pudim de Café

pudim-cafe

8 ovos 2,5 dl de café bem forte 6 folhas de gelatina 250g de açúcar

 

Põem-se as folhas de gelatina a derreter em pouca água. Quando o açúcar estiver quase em ponto de caramelo junta-se o café e depois a gelatina até ficar tudo bem desfeito. Junta-se a este preparado as claras em

RECEITA DE Pudim de Café

Receitas de Sobremesas

Doce Gelatinoso de Chocolate e Natas

250g de chocolate 6 ovos 8 colheres de sopa de açúcar 6 folhas de gelatina 4dl de nata gelada 1 colher de sopa de manteiga óleo para untar

 

Corta-se a gelatina em pedaços, que se põem de molho em água fria. Depois derretem-se em banho maria numa gota de água. Derrete-se o chocolate

RECEITA DE Doce Gelatinoso de Chocolate e Natas

Receitas de Sobremesas

Pudim de Manga

pudim-manga

4 mangas maduras desfeitas em puré (ou uma lata de polpa de manga) 1 colher de sopa de alga agar-agar 100 g de açúcar

 

Descasca e esmaga a manga até estar bem desfeita e sem fios. Leva o acúcar ao lume com um fio de água até ficar em caramelo. Num tacho coloca

RECEITA DE Pudim de Manga

Gastronomia Algarvia

Doce de Pão e Amêndoa

150 g de miolo de amêndoa 280 g de açucar branco 130 g de miolo de pão endurecido 75 g de manteiga 6 gemas 150 g de queijo fresco canela moída

 

Escalde as amêndoas, escorra-as e, ainda quentes, pele-as. Leve ao lume o açucar coberto de água e deixe ferver (sem mexer) até

RECEITA DE Doce de Pão e Amêndoa

Gastronomia da Beira Litoral

Doce de Ovos com Arroz e Coco

400 g de açucar 80 g de coco ralado 60 g de arroz cozido 15 gemas tiras finas de coco para decorar

 

Leve ao lume o açucar coberto de água e deixe ferver até obter uma calda em ponto de pasta. Junte o arroz cozido e moído no 1-2-3 e o coco ralado.

RECEITA DE Doce de Ovos com Arroz e Coco

Receitas de Sobremesas

Creme de Laranja com Licor

150 g de casca de laranja cristalizada 2 c.(sp) de Cointreau (licor de laranja) 3 gemas 3/4 de cháv. de açucar branco 1 1/4 de cháv. de manteiga à temperatura ambiente 8 fatias de pão de forma sem côdea

 

Corte as cascas de laranja em cubinhos. Regue com o licor e espere 1/2

RECEITA DE Creme de Laranja com Licor

Receitas de Sobremesas

Creme de Requeijão

creme-requeijão

250 g de açúcar amarelo 100 g de miolo de pão fino (de véspera) 3 colheres de sopa de manteiga 7 gemas 150 g de requeijão muito fresco canela moída para polvilhar

 

Leve ao lume o açúcar coberto de água. Deixe ferver até calda atingir um ponto não muito forte. Esfarele o pão

RECEITA DE Creme de Requeijão

Gastronomia Minhota

Arroz-Doce Sem Ovos

arroz-doce-sem-ovos

500 g de arroz 500 g de açúcar 3 litros de leite a casca de 1 limão sal canela em pó

 

Deita-se o arroz em 7,5 dl de água a ferver temperada com uma pitada de sal e a casca de limão. Quando a água tiver desaparecido, adiciona-se o leite a ferver, a

RECEITA DE Arroz-Doce Sem Ovos

Receitas de Sobremesas

Mousse de Whisky

250gr de açúcar 6 ovos 2 dl de whisky 1/2 Kg de natas nozes picadas

 

Batem-se as gemas com o açúcar até engrossarem. Sem parar de bater, junta-se o whisky aos poucos. Mete-se no congelador durante uma hora. Retira-se do congelador e incorporam-se as natas. Juntam-se as claras em castelo, envolvendo tudo suavemente

RECEITA DE Mousse de Whisky

Receitas de Sobremesas

Pudim de Bolacha (2)

pudim-bolacha

1 embalagem de pudim de chocolate de compra 1,5 L de leite 2 pacotes de bolacha tipo Maria 1 embalagem de pudim de baunilha de compra 1 embalagem de pudim de morango de compra 0,5 dl de natas 1 colher (sobremesa) de açúcar em pó Mistura de missangas decorativas q.b.

 

Comece por fazer

RECEITA DE Pudim de Bolacha (2)

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