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Receitas de Sobremesas

Mousse de Café

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6 ovos 4 colheres de sopa de açúcar (de preferência açúcar amarelo) 1 cálice de licor de café 50 grs de amêndoas peladas e moídas 80 grs de chocolate de culinária 4 colheres de (café) de café instantâneo 60 grs de manteiga

 

Derreta o chocolate partido aos bocados e a

RECEITA DE Mousse de Café

Receitas de Sobremesas

Toucinho do Céu

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18 gemas de ovo 500 g açúcar 150 g amêndoas falhadas 100 g doce de chila 2 claras de ovos 2 dl água margarina farinha

Leve a água ao lume com o açúcar e dixe ferver suavemente, cerca de 10 miutos, até obter ponto de pérola (quando se deixar escorer a calda de

RECEITA DE Toucinho do Céu

Receitas de Sobremesas

Mousse de Manga (2)

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600 grs de polme de manga 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (1 colher de chá bem cheia) 2 dl de Natas 1 chávena de (café ) de água quente 4 claras batidas em castelo 100 grs de açúcar

Dissolva a gelatina na água quente, e deixe arrefecer um pouco. Bata

RECEITA DE Mousse de Manga (2)

Receitas de Sobremesas

Mousse de Chocolate com Leite Condensado

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2 pacotes de natas 1 lata de leite condensado 1 pacote de bolacha tipo maria triturada 2 pacotes de mousse instantânea de chocolate (feita com leite)

Fazer a mousse como indicado na embalagem e reserve. Bater as natas em chantilly e juntar o leite condensado, envolver bem. Numa taça grande

RECEITA DE Mousse de Chocolate com Leite Condensado

Receitas de Sobremesas

Aletria com Ovos

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Para 4 pessoas

100 g de aletria 4 dl de leite 150 g de açúcar 50 g de manteiga 3 gemas casca de limão canela

 

Coze-se a aletria em água durante 5 minutos e escorre-se.

Em seguida, leva-se o leite ao lume juntamente com a casca de limão, o açúcar e a aletria

RECEITA DE Aletria com Ovos

Receitas de Sobremesas

Pudim de Água

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12 gemas 450 g de açucar 1 chávena de café de água 1 chávena de açucar para o caramelo

 

Misturam-se bem as gemas com o açucar, mas sem bater. Adiciona-se a água fria e mexe-se de modo a obter um preparado homogéneo. Tem-se uma forma de pudim, com chaminé e tampa,

RECEITA DE Pudim de Água

Receitas de Sobremesas

Mousse de Manga

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1 lata polpa de manga 2 folhas de gelatina branca 5 ovos 1 gelatina de pêssego 1 lata de leite condensado

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.

Comece por fazer a gelatina de pêssego, levando ao lume a ferver 2 dl de água, logo que ferva

RECEITA DE Mousse de Manga

Receitas de Sobremesas

Tiramisú

tiramisu

 

175 g palitos “la reine” 150 ml café muito forte 1 cálice brandy 250 g queijo mascorpone (queijo fresco gordo) 125 g iogurte magro 125 g queijo ricotta 125 g açúcar 1 c. chá essência de baunilha 3 clara(s) de ovo em castelo 2 c. sopa chocolate em pó

Misture o

RECEITA DE Tiramisú

Receitas de Sobremesas

Creme de Canela Merengado

1 litro de leite gordo 300 g de açúcar em pó 1 colher de sopa cheia de farinha maizena 10 gemas de ovos 1 colher de chá de canela em pó 125 g de amêndoa laminada e torrada

Para o merengue

3 claras de ovo 6 colheres de sopa de açúcar

RECEITA DE Creme de Canela Merengado

Receitas de Sobremesas

Doce do Convento

10 gemas de ovos 400 g de açúcar 2 dl de água 50 g de pinhão picados grosseiramente 50 g de frutas cristalizada cortada em pedacinhos 0,5 dl de licor de laranja canela em pó q.b.

 

Leve uma caçarola ao lume com o açúcar e a água. Deixe ferver até obter ponto

RECEITA DE Doce do Convento

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