Categorias

Cozinha Italiana

Zabaione (Itália)

zabaione

 

Ingredientes:

3 gemas 100 gr de açúcar 1 cálice de vinho da Madeira Tiras de pêra ou casca de laranja para enfeitar

Preparação: Bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo. Adicione o vinho. Leve ao lume numa panela em banho-maria, mexendo sempre com uma vara de arames,

RECEITA DE Zabaione (Itália)

Receitas de Sobremesas

Pinga-Amor

 

 

1 lata de leite condensado 1 lata de leite igual à medida do leite condensado 4 ovos 1 pacote de natas 4 colheres (sopa) de açúcar (para misturar com as natas) Palitos de La Reine q.b. Café sem açúcar (para molhar os palitos)

Junte o leite condensado, o leite e as gemas de

RECEITA DE Pinga-Amor

Receitas de Sobremesas

Toucinho‑do‑Céu à Moda da Avó

 

15 gemas 1 chávena (chá) de doce de chila 1 colher (chá) bem cheia de canela 30 g de manteiga 500 g de açúcar 2½ dl de água 60 g de farinha 250 g de amêndoa ralada fina papel vegetal para forrar a forma manteiga para barrar a forma farinha para polvilhar

Leve ao

RECEITA DE Toucinho‑do‑Céu à Moda da Avó

Receitas de Sobremesas

Requeijão no Forno com Mel e Amêndoas

1 requeijão 2 a 3 colheres de sopa com mel transmontano de Rosmaninho 2 colheres de sopa de amêndoas picadas Retirar o requeijão da embalagem, colocar num prato que possa ir ao forno, regar com o mel e levar ao forno aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos. Retirar do forno, colocar as

RECEITA DE Requeijão no Forno com Mel e Amêndoas

Receitas de Sobremesas

Ovos-Moles Queimados

 

6 gemas 250 g de açúcar

Leva-se o açúcar ao lume e deixa-se cozer até fazer caramelo loiro-escuro. Fora do lume, junta-se um pouco de água e leva-se novamente ao lume para desfazer o açúcar, que entretanto encaroçou. Retira-se do lume e quando estiver morno adicionam-se as gemas. Vai outra vez ao lume para

RECEITA DE Ovos-Moles Queimados

Receitas de Sobremesas

Leite Creme com Chocolate, Natas e Morango

 

800 g de Natas 250 g de chocolate branco para culinária partido em pedaços 3 gemas de ovos 40 g de farinha maizena 90 g de açúcar xarope de morango q.b.

 

Numa caçarola, misture bem as Natas, o chocolate, a farinha maizena e o açúcar. Leve ao lume brando, mexendo sempre até que

RECEITA DE Leite Creme com Chocolate, Natas e Morango

Receitas de Sobremesas

Delícia de Suspiros com Alperces

1 lata de alperces em calda 3 folhas de gelatina 200 g de suspiros 4 dl de natas

Comece por colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. Escorra os alperces, corte metade em pedacinhos e triture os restantes com a varinha mágica. Bata as natas até estarem bem espessas.

RECEITA DE Delícia de Suspiros com Alperces

Receitas de Sobremesas

Leite Creme

leite-creme

 

5 dl de leite 1 casca de limão 5 gemas de ovos 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de farinha Açúcar para queimar q.b. Ferva o leite juntamente com a casca de limão. À parte, bata as gemas com o açúcar e a farinha, até obter um creme fofo e homogéneo. Regue

RECEITA DE Leite Creme

Receitas de Sobremesas

Pudim de Castanha

pudim-castanha

 

400 g Castanhas Congeladas 35 g Manteiga 200 g Açúcar 1.5 Colher de sopa Farinha 6 Colheres de sopa Leite 6 Gemas de ovos Duas gotas de aroma de baunilha Manteiga e farinha para untar 75 g Chocolate Preto para Culinária 75 g Chocolate branco 1 Colher de chá Limão Em raspa Coza as

RECEITA DE Pudim de Castanha

Receitas de Sobremesas

Pudim de Pão e Café

pudim-pao-cafe

 

20 g Pão (da véspera, sem a côdea) 2.75 dl Sumo de laranja 2 Ovos 50 g Açúcar 75 g Sultana 75 g Raspa de laranja cristalizada 1 dl Licor de café 5 g Canela em pó 5 g Pimenta-da-Jamaica moída Manteiga ou Margarina para untar 2.75 dl Café Mergulhe o pão na mistura

RECEITA DE Pudim de Pão e Café

Página 32 de 35« Primeira...1020...3031323334...Última »