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Receitas de Sobremesas

Doce da Avó

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5 dl natas 125 g miolo de amêndoa 200 g ovos moles 150 g açúcar 300 g bolacha-maria 2 claras de ovos

 

Bata as natas até ficarem firmes. Junte de seguida o açúcar e bata novamente.

Bata as claras em castelo bem firme.

Envolva as claras com as natas e deite metade da

RECEITA DE Doce da Avó

Receitas de Sobremesas

Bavaroise de Ananás

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1 embalagem de gelatina de ananás 2 colheres (sopa) bem cheias de maisena 0,5 l de leite, morno 6 colheres (sopa) de açúcar 5 ovos 1 lata (pequena) de ananás Caramelo para forrar a forma

Num tacho, misture a maisena com o leite. Bata as gemas com o açúcar e junte

RECEITA DE Bavaroise de Ananás

Receitas de Sobremesas

Farófias

 

1 Lt leite 4 ovos 200 g açúcar 1 limão 1 c. sobremesa farinha maizena amêndoas falhadas 1 pauzinho de canela 1 vagem de baunilha q.b. canela em pó

 

Com umas gotas de limão, bata as claras em castelo. Quando firmes, junte-lhes uma colher de açúcar e bata um pouco mais.

Ponha

RECEITA DE Farófias

Receitas de Sobremesas

Pudim de Queijo

 

80 g queijo tipo Serra 500 g açúcar 2 dl água 30 g margarina 15 g farinha de trigo sem fermento 15 g farinha maizena 6 ovos caramelo líquido

 

Leve ao lume, o açúcar e a água, até obter ponto de pérola (quando ao deixar escorrer a calda de açúcar da colher de

RECEITA DE Pudim de Queijo

Receitas de Sobremesas

Pudim de Pão e Ovos

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12 gemas de ovo 2 claras de ovo 200 g miolo de pão branco esfarelado 400 g açúcar raspa da casca (1 limão)

Faça uma calda espessa com o a~çúcar e 2 dl de água.

Junte o pão e misture bem.

Já fora do lume junte a raspa do limão

RECEITA DE Pudim de Pão e Ovos

Receitas de Sobremesas

Mousse de Chocolate (2)

 

Ingredientes:

1 tablete de Chocolate (200 g) 1 colher de sopa de margarina 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar chocolate granulado para enfeitar

 

 

Preparação:

Parta o chocolate para um pirex , junte-lhe a margarina.

Bata as claras em castelo, junte-lhes 2 colheres de sopa de açúcar .

Bata as gemas

RECEITA DE Mousse de Chocolate (2)

Receitas de Sobremesas

Doce de Requeijão e Canela

 

150 g requeijão 12 gemas de ovo 1 limão 350 g açúcar q.b. canela em pó

 

Peneire o açucar e leve ao lume coberto de água.

Deixe ferver até obter uma calda em ponto de pasta.

Retire do lume e junte-lhe o requeijão previamente passado por um passador de rede fina. Adicione as

RECEITA DE Doce de Requeijão e Canela

Receitas de Sobremesas

Marquise de Chocolate com Molho de Café

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Ingredientes:

250 grs. de Chocolate para Culinária 250 grs. de margarina de mesa 4 ovos 4 colheres de (sopa) de açúcar 2 colheres de (chá) de café solúvel 1 pitada de sal

Confecção:

Num tachinho, leve a derreter em banho-maria o chocolate partido em pedacinhos e, quando estiver quase mole, junte

RECEITA DE Marquise de Chocolate com Molho de Café

Receitas de Sobremesas

Doce de Abóbora e Requeijão

 

3 kg abóbora 2 canela em pau 600 g açúcar 6 requeijão 50 g amêndoas picadas

 

Limpe a abóbora e corte-a em pequenos pedaços.

Coloque-a num tacho com fundo espesso, juntando o açúcar e os paus de canela.

Deixa-se cozer em lume brando até fazer ponto de estrada. Retira-se, então, do lume e

RECEITA DE Doce de Abóbora e Requeijão

Receitas de Sobremesas

Mousse de Meloa

1 meloa 350 g açúcar 2 dl água 7 dl leite 2 c. sopa gelatina em pó 1 c. café sal c. café corante amarelo c. café corante vermelho

 

Leve a lume brando 225 g de açúcar com 1,5 dl de água, mexendo sempre até o açúcar derreter. Aumente o lume e deixe

RECEITA DE Mousse de Meloa

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