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Receitas de Sobremesas

Pudim de Citrinos

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CARAMELO

200 g de açúcar 0,3 dl de água fria

PUDIM

10 gemas 1 clara de ovo 240 g de açúcar 30 g de farinha 2 c. (de sopa) de Manteiga derretida 2 laranjas (sumo e raspa)

 

Prepare o caramelo, colocando num tacho pequeno, o açúcar e a água deixe ferver até estar

RECEITA DE Pudim de Citrinos

Receitas de Sobremesas

Ilha Flutuante

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5 claras 5 colheres (sopa) de açúcar 30 g de miolo de amêndoa um pouco de raspa de chocolate um pouco de margarina para untar o tabuleiro

 

Para o molho:

5 gemas 1 colher (chá) de fécula ou maisena 150 g de açúcar 7 dl de leite 1 casquinha de limão 1 pedacinho

RECEITA DE Ilha Flutuante

Receitas de Sobremesas

Flan de Tangerina e Manga

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1 lata de leite condensado 5 dl de sumo de tangerina 1 colher de chá de raspa de casca de tangerina 2 dl de polpa de manga de lata 12 folhas de gelatina Óleo Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria, aproximadamente 10 minutos. Deitar o leite condensado, o sumo de

RECEITA DE Flan de Tangerina e Manga

Doces de Natal

Aletria de Chocolate

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250g de massa Aletria 100g de açúcar 1 c. chá de manteiga 3 gemas 2 paus de canela 3 cascas de limão 1 pitada de sal fino 1l de leite + um pouco para juntar no final 150g de chocolate preto a 70% de cacau açúcar em pó para polvilhar

 

Coloque, num tacho,

RECEITA DE Aletria de Chocolate

Receitas de Sobremesas

Sericaia de Arroz-Doce

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2 dl de leite 1 limão (uma casquinha) 100 g de açúcar 40 g de farinha 3 ovos canela em pó q.b. ARROZ-DOCE 2 dl de água fria 1 c. (de sobremesa) de Manteiga 70 g de arroz 7 dl de leite 1 pau de canela 1 limão (uma casca) 50 g de açúcar

RECEITA DE Sericaia de Arroz-Doce

Receitas de Sobremesas

Serradura

serradura

500 ml de natas 1 lata de leite condensado 1 pacote de bolacha maria

 

Coloque as natas no frigorífico no dia anterior. Triture as bolachas até ficar em serradura . Bata as natas, que devem estar bem frias, até engrossarem. Misture o conteúdo da lata de leite condensado e continue a bater as

RECEITA DE Serradura

Receitas de Sobremesas

Leite-Creme Merengado

leite-creme-merengado

5 dl de leite 1 pau de canela 200 g de açúcar 2 c. (de sopa) de maisena 6 gemas 4 claras

 

Ferva o leite com o pau de canela. Misture metade do açúcar com a maisena e as gemas. Verta o leite coado e leve a lume brando até engrossar, mexendo sempre.

RECEITA DE Leite-Creme Merengado

Receitas de Sobremesas

Bavaroise de Avelãs

bavaroise-avelas

1 lata de leite condensado 4 dl de natas 100 g de avelãs torradas e moídas sem pele 2 colheres (sopa) de açúcar 4 claras 6 folhas de gelatina

 

Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 10 minutos. Depois escorra-a ligeiramente e leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas mas

RECEITA DE Bavaroise de Avelãs

Receitas de Sobremesas

Pudim de Abóbora

pudim-abobora

500 g de abóbora limpa 50 g de coco ralado 50 g de margarina 4 ovos 1 colher (sopa) de amido de milho 4 colheres (sopa) de caramelo líquido Raspa de 1 laranja

 

Parta a abóbora em pedaços e coza-os em água temperada de sal durante 20 minutos.

Retire a abóbora, deixe-a escorrer

RECEITA DE Pudim de Abóbora

Receitas de Sobremesas

Manjar de Leite Condensado

manjar-leite-condensado

10 folhas de gelatina incolor 200 ml de leite-de-coco 700 ml de leite 1 lata de leite condensado 50 g de coco ralado óleo q.b. molho de morango q.b.

 

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture todos os leites com o coco ralado. Retire um pouco desta misture e junte-lhe as

RECEITA DE Manjar de Leite Condensado

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