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Receitas de Sobremesas

Pudim de Castanhas Caramelizado

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500 g de castanhas congeladas 180 g de açúcar 40 g de manteiga 0,5 l de leite 2 ovos 2 paus de canela Caramelo líquido para barrar

Coza as castanhas em água com um pau de canela durante 20 minutos.

Depois deite-as no passevite, deixe-as escorrer e reduza-as a puré. Leve ao lume

RECEITA DE Pudim de Castanhas Caramelizado

Receitas de Sobremesas

Flan de Peras

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1 kg de peras 1 lata de leite condensado 2 dl de natas 6 folhas de gelatina Sumo de 1 limão 1 pau de canela

Descasque as peras, corte-as ao meio, retire-lhes o caroço, corte-as em pedaços, regue-os com o sumo do limão e deite-os para um tacho. Cubra com água, junte o

RECEITA DE Flan de Peras

Receitas de Sobremesas

Flan de Laranja

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200 g de açúcar 3 laranjas grandes 4 dl de natas 2 claras 6 folhas de gelatina óleo para untar

Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Lave as laranjas e seque-as com um pano de cozinha. Raspe a casca de uma laranja, esprema o sumo de todas, deite o

RECEITA DE Flan de Laranja

Receitas de Sobremesas

Vulcão

vulcao

4 peras Açúcar q.b. 0,5 L de leite 250 g de arroz 50 g de manteiga 150 g de amêndoas 1 cálice de rum

 

Para o merengue:

250 g de açúcar 4 claras 1/2 colher (café) de baunilha

Corte as peras ao meio, descasque-as e limpe-as bem. Coloque-as num facho, cubra-as com

RECEITA DE Vulcão

Receitas de Sobremesas

Véu de Moça

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4 boas maçãs 2 chávenas de tosta ralada 250 g de natas 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) bem cheia de margarina raspa de chocolate

Descasque as maçãs, corte-as em 4, retire-lhes o caroço e coza-as num mínimo de água, evitando que se desfaçam; depois escorra-as bem e passe-as pelo passe-vite

RECEITA DE Véu de Moça

Receitas de Sobremesas

Água na boca

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1 pão-de-ló pequeno (cerca de 300 g) 8 gemas de ovos 1 ovo inteiro 400 g de açúcar 60 g de miolo de amêndoa pelada e ralada canela em pó para polvilhar

Pele o miolo de amêndoa, mergulhando-o em água a ferver e, em seguida, rale-o. Corte o pão-de-ló em fatias

RECEITA DE Água na boca

Receitas de Sobremesas

Ananás com Ovos Moles

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2 chávenas de açúcar 1/2 chávena de água 1 ananás cortado em pedaços ou 1 lata de ananás em calda 8 gemas 1 pacote de natas 2 colheres de açúcar

Leve ao lume as 2 chávenas de açúcar com a água e deixe ferver até obter ponto de espadana. Retire do lume e

RECEITA DE Ananás com Ovos Moles

Receitas de Sobremesas

Ananás Flamejado

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1 Ananás 120 g de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dl de sumo de laranja 1 dl de licor de laranja 1 colher (chá) de sumo de limão 1 pau de canela

Descasque o Ananás, corte-o em rodelas e retire-lhes a parte central mais dura (pode utilizar um descaroçador

RECEITA DE Ananás Flamejado

Receitas de Sobremesas

Ananás Gelatinado

ananas-gelatinado

6 ovos 6 colheres de açúcar 1 lata de leite condensado 1 lata de ananás em calda 5 folhas de gelatina

Corte as rodelas de ananás em pedacinhos e coloque-as num tachinho; cubra com calda de ananás e 3 colheres de açúcar e leve ao lume a ferver.

À

RECEITA DE Ananás Gelatinado

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Crumble de Maçã

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3 maçãs 1 colher (café) de canela raspa de 1 limão 200 g de farinha 150 g de açúcar amarelo 80 g de manteiga amolecida natas q.b.

Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Disponha-os num prato de tarte de loiça ou vidro e polvilhe-os com canela e raspa de limão.

RECEITA DE Crumble de Maçã

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