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Recheios e Coberturas

Doce de Chila

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Abóbora Chila q. b. Açúcar q. b. Água q. b. canela em pó q. b.

 

Limpe bem o chão da cozinha. Estas abóboras não podem ser partidas com facas, pois o doce fica a saber à sardinha. Atire as abóboras ao chão para que se partam em pedaços. Com a

RECEITA DE Doce de Chila

Receitas de Sobremesas

Doce de Abóbora com Côco

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Ingredientes: 2 kg de abóbora 1 chávena de água 1 kg de açúcar 1 côco ralado canela e cravinho a gosto Preparação:

Descasque a abóbora e corte-a em pedaços. Ponha numa panela grande e leve ao lume (brando) com a água, até que esteja bem macia. Junte o açúcar, a canela em pau e os

RECEITA DE Doce de Abóbora com Côco

Receitas de Sobremesas

Creme Moca

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Ingredientes: 600 gr de iogurte natural 2 colheres (sopa) de açucar 0,5 dl de café pronto 3 dl de natas frias grãos de café de chocolate para decorar Confecção:

Numa tigela, misture o iogurte com o açucar e o café. Reserve. De seguida, bata as natas firmemente e, com o auxilio de um batedor de

RECEITA DE Creme Moca

Receitas de Sobremesas

Creme de Tangerinas

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Ingredientes: 1 lt de sumo de tangerina 5 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de amido de milho 1 cálice de licor de laranja 2 iogurtes naturais Preparação:

Numa panela, coloque açúcar, o sumo de tangerina, o amido de milho e o licor. Leve ao lume e mexa até obter um creme

RECEITA DE Creme de Tangerinas

Receitas de Sobremesas

Creme de Leite

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Ingredientes: 40 g de farinha Maisena 4 gemas 1 litro de leite 1 casca de limão canela em pó q.b. miolo de noz q.b. Preparação:

Dissolva a maisena em 2 dl de leite frio. Reserve Leve ao lume o restante leite com a casca de limão e deixe ferver. Adicione a mistura de maisena e

RECEITA DE Creme de Leite

Receitas de Sobremesas

Creme de Hortelã Pimenta

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Ingredientes: 7,5 decilitros de leite 4 colheres (sopa) de açúcar 6 gemas 4 colheres (sopa) de licor de hortelã-pimenta Preparação:

Ferva o leite. Passe as gemas por uma peneira. Junte o leite, em frio, às gemas, previamente batidas. Adicione o licor de hortelã-pimenta.

Leve a lume brando e, mexendo sempre, deixe engrossar.

Fora do lume

RECEITA DE Creme de Hortelã Pimenta

Receitas de Sobremesas

Creme de Laranja

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Ingredientes: 3 ovos separados 160 g de açúcar granulado fino 2 colher de chá de casca de laranja finamente ralada 125 ml de sumo de laranja natural 1,5 colher de sopa de gelatina 750 ml de leite Preparação:

Bata com uma vara de arames ou uma batedeira, numa taça pequena, as gemas de ovo, o

RECEITA DE Creme de Laranja

Recheios e Coberturas

Creme de Frutos

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Ingredientes: 3 ovos 20 gr maizena 2 copos de sumo de laranja 2 copos de sumo de kiwi sumo de 2 limões Preparação:

Bata os ovos e misture com os sumos e a maizena. Leve ao lume numa caçarola, mexendo, até obter um creme homogéneo. Distribua por taças e leve ao frigorifico. Sirva bem frio.

RECEITA DE Creme de Frutos

Receitas de Sobremesas

Creme de Côco

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Ingredientes: 1 lata de leite condensado + a mesma medida de leite, 4 gemas, 1 frasco / garrafa de leite de coco, gotas de baunilha q.b., 1 pacote de coco ralado. Preparação:

Bata o leite condensado com as gemas. Acrescente o leite e os demais ingredientes. Leve ao lume em banho-maria mexendo sempre até obter

RECEITA DE Creme de Côco

Receitas de Sobremesas

Creme de Chocolate

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Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga + 50 grs. de manteiga 130 grs. de chocolate para culinária 3 gemas de ovos 100 grs. de açúcar 1 colher de sopa de vinho do Porto Preparação:

Leve o chocolate a amolecer em banho-maria com as 2 colheres de sopa de manteiga. Retire do lume e adicione

RECEITA DE Creme de Chocolate

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