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Receitas de Cataplanas

Cataplana de Marisco

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  • 400 gr. de camarão
  • 400 gr. de argolas de lulas
  • 600 gr. de cubos de tamboril
  • 300 gr. de mexilhão descascado
  • Meia lagosta congelada
  • 800 gr. de lagostins
  • 4 postas de maruca
  • 2 dl. de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 dl. de vinho branco
  • Salsa
  • Meia colher de café de açafrão
  • Meia colher de café de caril
  • 1 colher de sopa de natas batidas

Cubra uma frigideira funda com o azeite, leve ao lume e quando estiver muito quente, refogue a cebola picada. Coloque todo o peixe por cima da cebola, à excepção dos mexilhões. Junte depois o alho picado, a polpa de tomate e o vinho branco. Adicione o sal, a pimenta e a salsa picada. Coza tudo em lume brando durante 20 minutos. A meio da cozedura junte os mexilhões, previamente cozidos. Por fim, junte o açafrão e o caril. Caso o molho fique muito líquido e sem consistência, adicione as natas e deixe ferver durante mais alguns minutos.

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