- 500 gr de amêijoas
- 500 gr de mexilhões
- 500 g de camarões
- Sal e pimenta q.b.
- 400 gr de lombo de tamboril, congelado
- 400 gr de argolas de lulas, congeladas
- 2 cebolas
- 60 gr de margarina com alho
- 1 dl de azeite
- 1 malagueta
- 1 lata grande de tomate pelado
- 100 gr de amêndoas raladas
- 1 colher de sopa de açafrão das Índias
- 1 folha de louro
- Tomilhos frescos q.b.
- 3 dl de vinho branco
- 3 dl de água
- Ponha as amêijoas de molho em água e sal. Mude a água várias vezes até que as amêijoas largem toda a areia.
- Escove, raspe muito bem as barbas dos mexilhões e lave-os.
- Ponha o tamboril e as lulas a descongelar.
- Descasque e corte as cebolas em rodelas.
- Leve o azeite e a margarina de alho ao lume na cataplana e adicione a cebola. Junte a malagueta esfarelada e o conteúdo da lata de tomate pelado.
- Feche a cataplana e deixe cozinhar durante 15 minutos, sobre lume brando.
- Abra a cataplana e desfaça o tomate com uma colher de pau. Junte as amêndoas raladas, o açafrão das Índias diluído num pouco de água, o louro e os tomilhos.
- Regue com vinho branco e água. Tempere com sal e pimenta, tape a cataplana e deixe apurar mais 10 minutos.
- Volte a abrir a cataplana, introduza as amêijoas, lavadas e escorridas, os mexilhões, as lulas, o tamboril cortado em cubos e os camarões.
- Feche a cataplana e deixe cozinhar mais 15 a 20 minutos sobre lume brando.
- Acompanhe com fatias de pão, torrado ou frito, gomos de limão e batatas cozidas, cortadas em rodelas.
