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Receitas de Cataplanas

Cataplana de Conquilhas

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Receita enviada por Pedro Nuno

Ingredientes:

  • 2 kg de conquilhas
  • 100 gr de presunto
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola média
  • 1 molho pequeno de coentros
  • 1 folha de louro
  • q.b de sal
  • q.b de pimenta branca moída
  • q.b de pimentão doce

Preparação:

Na cataplana, coloca-se o presunto cortado aos cubos, cebola ás rodelas finas, azeite e louro.
Por cima dispõem-se as conquilhas, estas lavadas em água corrente.
Polvilha-se com pimenta, sal, pimentão doce e coentros picados. Fecha-se a cataplana e leva-se ao lume médio durante 20 minutos.
Sirva de imediato.

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