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Receitas de Cataplanas

Cataplana de Atum

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(para 2 pessoas)
  • 2 bifes de atum
  • 1 lata pequena de tomate pelado ou 2 tomates maduros
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento laranja ou vermelho
  • 100ml de vinho branco
  • 1 cebola pequena
  • sal e pimenta
  • azeite
  • 1 malagueta seca
  • 1 molhinho de coentros frescos

cataplana-atum

Cortar a cebola em meias luas e levar a alourar com um pouco de azeite na cataplana.
Assim que a cebola começar a ficar murcha, adicionar os bifes de atum, o pimento cortado em tiras e o tomate partido em cubos. Temperar com sal, pimenta e a malagueta. Regar com o vinho branco e perfumar com os coentros.
Fechar a cataplana e deixar cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando agitando a cataplana de vez em quando.
Sirva com umas batatinha novas cozidas.

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