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Receitas de Frango e Galinha

Caril de Frango com Cenouras

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  • 1 cebola
  • 4-5 coxinhas de frango
  • 400 gr. tomate pelado em lata
  • 50 ml de cerveja
  • 400 ml de leite de côco
  • 2 colh. sopa rasas de garam masala
  • 3 colh. sopa de caril em pó
  • 1 cenoura grande
  • Gotinhas de limão a gosto
  • Sal grosso q.b.

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Corte cada coxinha ao meio e tempere-as com sal, uma colher de sopa de caril e o garam masala. Numa frigideira alta coloque a cebola bem picadinha com o azeite e deixe alourar ligeiramente. Insira a cenoura, previamente lavada, tirada a pele, cortada aos palitos finos e ao meio. Vá mexendo sempre e adicione-lhe o tomate pelado e desfeito. Deixe apurar uns 2 ou 3 minutos e junte-lhe as coxinhas. Borrife-lhe a cerveja e metade da quantidade de leite de côco. Tape e deixe cozinhar um pouco para apurar. Adicione a restante quantidade de caril e o leite de coco e mexa bem até borbulhar novamente. Prove de sal e adicione-lhe as gotinhas de limão. Deixe cozinhar em lume brando por mais uns 15-20 minutos. Sirva com um arroz branco.

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