Categorias

Receitas de Sardinhas

Caldeirada de Sardinha

Share
  • 1 kl de sardinhas pequenas
  • 500 g de tomates
  • 500 g de cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de batatas
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 1 colher de chá de colorau doce
  • sal
  • pimenta

caldeirada-sardinhas

Lavam-se as sardinhas, põem-se num passador e polvilham-se ligeiramente com sal grosso.
Lava-se o tomate e corta-se às rodelas.
Cortam-se também às rodelas as cebolas as batatas e o alho.
Num tacho com o fundo espesso colocam-se em camadas alternadas, as cebolas, o tomate, as batatas e os alhos.
Tempera-se cada camada com sal, pimenta e colorau.
Mete-se no tacho o ramo de salsa e o louro atados.
Quando se tiverem esgotados todos os ingredientes, rega-se tudo com o azeite e introduzem-se finalmente as sardinhas.
Tapa-se o tacho e leva-se a lume brando a cozer, agitando o tacho de vez em quando.

Serve-se bem quente com uma fatia grande de pão em cada prato.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>