Categorias

Pratos de Carne (Natal)

Cabrito Assado com Alecrim

FacebookGoogle GmailPrintShare

 

  • 1,6 kg de cabrito
  • 1,2 kg de batatinhas novas
  • 1 chouriço de carne
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 raminho de alecrim
  • Sal q.b.

 cabrito-assado-alecrim

De véspera, coloque num almofariz a banha, o colorau, os alhos, o louro, a massa de pimentão e 1 colher de sopa de sal grosso e esmague até obter uma pasta. Corte o cabrito em pedaços e tempere-o com o preparado anterior. No dia, descasque as cebolas, corte-as em meias-luas e disponha-as num tabuleiro. Deite por cima a carne, regue com o vinho e o azeite e polvilhe com as folhas de alecrim. Deixe marinar durante algum tempo. Descasque as batatinhas novas, corte o chouriço de carne em rodelas e junte ao cabrito. Leve ao forno a 190º C, durante 1 hora, regando de vez em quando com o próprio molho.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>