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Receitas de Borrego

Borrego com Feijão Branco

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Ingredientes:

  • 1,500 kg de borrego
  • 1 dl de azeite
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 2 latas grandes de feijão branco
  • 1/2 chouriço de carne
  • 250 g de abóbora
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte o borrego em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Core-os depois em azeite e acrescente-lhes as cebolas e o alho picados. Refogue e misture o tomate picadinho. Adicione depois o feijão escorrido, o chouriço cortado em rodelas e a abóbora em cubos, louro, salsa e cerca de 2 dl de água. Tape e cozinhe durante 15 minutos. Rectifique temperos e sirva com arroz branco.

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