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Bolo Suspiro de Chocolate

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Ingredientes:
Suspiros:

  • 7 claras
  • 200 g de açúcar
  • 200g de açúcar em pó
  • 40 g de cacau em pó
  • manteiga q.b

Mousse:

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Ligue o forno a 100º C. Unte com manteiga 3 círculos de papel vegetal. Bata as claras em castelo e junte o açúcar. Bata de novo. Junte o açúcar em pó e o cacau. Coloque o preparado num saco de pasteleiro e desenhe espirais que preencham os círculos. Coza durante 50 min. no forno. Prepare a musse derretendo o chocolate com a manteiga. Bata as gemas com metade do açúcar e adicione-lhes o chocolate derretido. Junte as claras batidas em castelo e envolva-as no preparado anterior. Leve a musse ao congelador para ficar bem firme. Componha o bolo-musse alternando as camadas de suspiro com o creme. Sirva fresco.

Nota: Por cima pode colocar um creme de chocolate. Para isso derreta chocolate misturado com um pouco de leite, deixe arrefecer e disponha sobre o bolo.

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