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Receitas de Bolos

Bolo de Grão

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receitasemenus-receitasemenus.netIngredientes:

  • 500 grs. de grão cozido
  • 50 grs. de manteiga
  • 3 gemas de ovos
  • 125 grs. de açúcar
  • 50 grs. de natas
  • 5 gotas de essência de baunilha

Para o glacé

  • 2 claras de ovo
  • 200 grs. de açúcar em pó
  • sumo de 1/4 de limão
  • bombons de geleia q.b.

Para a decoração

  • bombons de geleia q.b.

Confecção:

Após cozido o grão, passa-se pelo o passe-vite e leva-se ao lume num tacho, juntamente com o açúcar, até que seque um pouco.
Durante esta operação, mexe-se sempre com uma colher de pau, para que não pegue ao fundo do tacho.
Deixa-se arrefecer um pouco e junta-se primeiro a manteiga, depois as gemas e3, por fim, as natas.
Aromatiza-se com a baunilha e deita-se o preparado numa forma previamente untada e com o fundo forrado com papel vegetal também untado com manteiga.
Leve ao forno de temperatura regular por cerca de 1 hora.
Desenforma-se após arrefecido, cobre-se com glacé branco e enfeita-se com triângulos recortados em bombons de geleia.

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