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Receitas de Bolos

Bolo Gelado de Côco

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Para a massa:
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 2 chávenas (chá) de açúcar
  • 1 chávena (chá) de leite a ferver
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
  • 100 ml de leite de côco
  • 2 chávenas (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 250 g de côco ralado
Para a montagem:
  • Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
  • Papel-alumínio cortado na medida de 25 cm x 25 cm
Para a massa:

Bata as claras em castelo até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
Acrescente as gemas e continue a bater.
Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.
Despeje a massa numa forma retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno, deixe arrefecer e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.
Reserve.

Para a calda:

Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o côco ralado.
Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do côco.

Para a montagem:

Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.
Leve ao congelador por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.

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