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Receitas de Bolos

Bolo de Diospiro e Nozes

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  • 1 Ovo
  • 250 gr. Açúcar
  • 300 gr. Farinha
  • 4 Dióspiros maduros (passe-os uns segundinhos pela varinha mágica)
  • 1 colher (chá) Canela em pó
  • 1/4 colher de (chá) Sal
  • Raspa de 1/2 Laranja
  • Raspa de 1/2 Limão
  • 2 colheres (chá) Fermento em Pó
  • 2 colheres (sopa) Manteiga derretida e arrefecida
  • 1/2 Chávena de Nozes Picadas (utilizei 1 chávena e partidas grosseiramente)
  • Manteiga e Farinha q.b. para barrar a forma
  • Açúcar em Pó q.b.

bolo-diospiro-nozes

Derreter a manteiga e deixar arrefecer. Bater as gemas e aos poucos adicionar o açúcar, a manteiga, a polpa dos dióspiros, a canela, as raspas da laranja, do limão e o Sal. Misturar bem e acrescentar a farinha peneirada juntamente com o fermento. Juntar as nozes e as claras batidas em castelo. Verter em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno ± 1 hora. Polvilhar o bolo com açúcar em pó depois de frio.

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