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Receitas de Bolos

Bolo de Ananás com Chantilly

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  • 6 ovos
  • 200g de açúcar
  • 175g de farinha de trigo
  • raspa de limão
  • manteiga para untar
  • papel vegetal para forrar

 

Para o recheio e decoração

  • 0.5l de natas
  • 50g de açúcar
  • 1 lata de ananás das grandes
  • 80g de amendoalaminada e torrada

 

Unte um tabuleiro  redondo ou rectangular com manteiga forre com o papel e unte de novo.
Bata as gemas com o açúcar até obter creme fofo e volumoso. Misture-lhe cuidadosamente a farinha e a raspa de limão, sem bater junte tb as claras em castelo.
Deite o preparado no tabuleiro, alise e leve a cozer.
Bata as natas com o açúcar em chantilly. Abra a lata de ananás reserve a calda e corte o fruto em pedaços.
Quando o bolo estiver cozido e frio desenforme, tire o papel e apare-o para ficar regular.
Corte-o transversalmente e ensope-o na calda, e rechei-o com o chantilly e pedacinhos de anánas, deixando alguns para a decoração.
Reconstitua o bolo e cubra-o com o restante chantilly e ananas e polvilhe om a amendoa.
Guarde-o no frio até a hora de servir.

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