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Receitas de Peru

Bifinhos de Peru Recheados com Ameixas

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  • receitasemenus-receitasemenus.net2 bifes finos de peru
  • sal e pimenta de moinho
  • 2 fatias de fiambre
  • 2 fatias de queijo mozzarella
  • 4 ameixas secas descaroçadas
  • 4 pepinos de conserva
  • azeite q.b.
  • 1/2 cálice de vinho do Porto

 

Espalme os bifinhos de peru de modo a ficarem bem finos, e tempere-os com sal e pimenta moída na altura. Sobre cada um, coloque uma fatia de fiambre e outra de queijo mozzarella. Recheie as ameixas descaroçadas com os pepinos de conserva cortados ao meio. Coloque 2 ameixas recheadas sobre cada bife, dobre ao meio e prenda com um palito. Numa frigideira larga coloque um fio de azeite e aloure os bifes recheados de ambos os lados.Junte o vinho do Porto, tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos até a carne estar tenra. Sirva com umas batatinhas fritas e salada verde.

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