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Carne de Vaca

Bifinhos com Cajú

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Ingredientes:

  • 120 g de carne de vaca
  • 70 g de cajú
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • sal e óleo q.b.

Para a marinada:
  • 1 colher (sopa) de molho de soja claro
  • 1/2 colher (chá) de farinha maisena
  • 1 colher (chá) de vinho
  • sal e pimenta q.b.

Para o molho:
  • 1 colher (sopa) de molho de soja escuro
  • 1 colher (chá) de vinho
  • 1 colher (chá) de maisena
  • 2 colheres (chá) de água
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • sal q.b.

Preparação:

Corte a carne em bifinhos, tempere-a com os ingredientes referidos para a marinada e reserve durante algum tempo para adquirir o sabor. De seguida, corte a cenoura e a cebola em tiras e coza esta última em água temperada com sal. Frite também o cajú num pouco de óleo, em lume brando, até ficar estaladiço.

À parte, aloure o alho picado em óleo, junte depois a cebola e a cenoura e salteie por uns momentos, mexendo sempre. Adicione então a carne e o cajú.

Deixe cozinhar durante algum tempo e, por fim, junte os ingredientes mencionados para o molho. Mexa até engrossar, rectifique os temperos e sirva de imediacto.

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