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Receitas de Peru

Bifes de Peru Panados

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  • 400 grs. de peito de peru
  • sumo de limão q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 2 ovos
  • farinha de trigo q.b.
  • pão ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • azeite q.b.

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Corte o peito de peru em bifes não muito grossos. Bata os bifes com um batedor de carne para que fiquem todos com uma espessura uniforme.

Coloque os bifes numa taça e regue-os com sumo de limão. Corte os dentes de alhos depois de descascados em lâminas. Junte aos bifes.

Mexa para que toda a carne fique bem impregnada de sumo de limão. Tape a taça com película aderente, ponha no frigorífico a tomar gosto durante 60 minutos.

Escorra os bifes, passe-os primeiro pela farinha, depois pelos ovos batidos e por fim envolva-os no pão ralado fazendo aderir bem o panado. Aqueça o azeite e frite-os de ambos os lados. Escorra-os, sobre papel absorvente.

Sirva acompanhado com arroz de ervilhas ou de cenouras e uma salada verde.

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