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Carne de Porco

Bife com Feijões

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  • 400 g bife do lombo
  • 1 lata(s) feijão cozido
  • 100 g beterraba cozida
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • vinho branco
  • salsa fresca

bife-feijoes

PREPARAÇÃO
Cortar a carne em tiras e reservar. Picar a cebola e cortar a cenoura em tiras finas. Numa frigideira, aquecer azeite e cozinhar a cenoura e a cebola até caramelizar, adicionando vinho e azeite se necessário.
Noutra frigideira saltear a carne com um pouco de manteiga (se preferir pode também grelhá-la).
Adicionar a lata de feijões à cebola e cenoura, sem retirar o liquido da lata. Temperar de sal e pimenta.
Pelar as beterrabas e corta-las em fatias de 5 mm. Servir colocando no prato os alimentos pela seguinte ordem: os feijões no fundo, a carne a seguir, cobrir com as fatias de beterraba e polvilhar com salsa fresca.
DICA: o melhor feijão é aquele que tem no máximo um ano. Depois de cozido aumenta de tamanho e só deve colocar o sal após a cozedura, evitando o seu endurecimento.

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