Categorias

Receitas de Bacalhau

Bacalhau no Forno com Feijão

FacebookGoogle GmailPrintShare

Ingredientes (4 pessoas) 

  • Lombos de Bacalhau
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1/2 chouriço de carne picado
  • 2 tomates maduros
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 lata grande de feijão branco
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite para untar

bacalhau-forno-feijao

Descongele atempadamente os Lombos de Bacalhau. Ligue o forno a 200º C. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo e deite para um tacho com o azeite. Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Acrescente a folha de louro, o chouriço e os tomates, previamente limpos de pele e sementes e cortados em tiras, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.

De seguida, adicione o vinho, mexa e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Junte depois o feijão passado por água e escorrido, tempere com sal pimenta e deixe ferver.

Coloque os Lombos de Bacalhau num prato de forno untado com azeite, dispondo a pele voltada para baixo. Espalhe por cima a mistura do feijão, tape com papel de alumínio e leve ao forno durante 20 minutos. Sirva quente.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>