Categorias

Receitas de Bacalhau

Bacalhau Espiritual

Share


  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 400 g de batatas
  • 200 g de cenouras
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 2 dl de leite
  • 2 dl de natas
  • 60 g de manteiga
  • Sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado q.b.

 bacalhau-espiritual2


Coza o bacalhau. Deixe-o arrefecer, retire-lhe a pele e as espinhas, lasque-o e reserve. Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água temperada com sal.

Pique as cebolas e os alhos, acrescente o azeite e deixe refogar.

Junte as lascas de bacalhau e tempere com sal e pimenta. Quando as batatas e as cenouras estiverem cozidas, escorra-as e passe-as no passe-vite. Adicione o leite e leve ao lume até ferver. Acrescente a manteiga e as natas.

Misture bem e tempere com sal e noz-moscada. Disponha metade do puré num pirex e coloque por cima o bacalhau.

Cubra com o restante puré e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos, para gratinar.

2 comments to Bacalhau Espiritual

  • O verdadeiro Bacalhau Espiritual não leva batatas pelo que esta receita é muito enganadora e não é legítima.

    • Wikipedia de Receitas

      O que é uma receita legitima?
      Existem diversas formas de confeccionar uma qualquer receita.
      Em Portugal, por exemplo, concerteza encontramos diferentes formas de confeccionar o mesmo prato, em regiões diferentes.
      No entanto, nem é isso que está em causa. Este prato foi apresentado deste modo. Mesmo ilegitimo é sem dúvida comestivel. Uma opção à receita que considera tradicional.
      Se preferir poderá até chamar a “este bacalhau”, outro nome: “Bacalhau Espiritual Fingido”. É apenas uma ideia….

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>