Categorias

Receitas de Bacalhau

Bacalhau Cozido

FacebookGoogle GmailPrintShare

Ingredientes:

  • 8 postas de bacalhau demolhado
  • 8 ovos cozidos
  • 4 couves portuguesas
  • 4 dentes de alho
  • 4 dl de azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • 14 batatas
  • broa de milho ou pão de mistura q.b.

Preparação:

Demolhe o bacalhau durante 24 horas. Coza-o em água a ferver em lume brando durante + ou – 15 minutos. Entretanto, coza os olhos de couve, a que retirou as folhas duras exteriores. Num outro tacho coza as batatas com casca, previamente lavadas e os ovos. Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas grossas. Leve o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junte as rodelas de alho; deixe apenas estalar. Tempere o azeite fora do lume com sal e pimenta. Sirva o bacalhau numa travessa com os ovos cozidos descascados. Numa segunda travessa as batatas e as couves. Deite o azeite com os alhos numa molheira e sirva. Acompanhe com broa de milho.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>