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Entradas (para o Natal)

Bacalhau com Couves

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  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 1 couve portuguesa
  • 2 cenouras
  • 6 batatas
  • 4 ovos
  • 5 dentes de alho
  • Sal, azeite, pimenta e colorau doce

 

Depois de demolhado, coza o bacalhau durante alguns minutos. À parte, coza as batatas, a couve, as cenouras e os ovos em água temperada com sal. Depois de cozido, escorra tudo muito bem.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e divida-o em lascas bem largas. Corte as batatas e os ovos em rodelas, a couve em pedaços e as cenouras em palitos grossos.
Num tacho, deite um pouco de azeite e, por cima, disponha todos os ingredientes em camadas alternadas. Regue com o azeite e polvilhe com pimenta, colorau doce e os alhos finamente picados. Leve ao lume e deixe a cozinhar lentamente até apurar bem.

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