• 4 postas de bacalhau demolhadas e 1 dl de azeite
• 2 dentes de alhos
• 2 folhas de couve-lombarda ou portuguesa e sal
• 1/2 broa de milho
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 300 g de feijão cozido
• Pimenta
• 1 ramo de coentros
• 1 c. (sopa) de vinagre

1. Lave e corte a couve aos pedaços e leve a cozer em água temperada com sal, por dez minutos. Retire do calor e junte a broa aos pedaços. Deixe amolecer no caldo.
2. Refogue os alhos picados ligeiramente no azeite, junte a broa e a couve escorridas, o feijão e cozinhe, amassando de pau até obter um preparado espesso.
3. Tempere com sal, pimenta, os coentros picados e o vinagre. Numa chapa bem quente asse o bacalhau. Retire-lhe as espinhas e lasque.
4. Tempere com o azeite quente e os alhos picados. Sirva o magusto a acompanhar o bacalhau.

2ª OPÇÃO:

1. 2 horas antes de cozinhar, descongelar o bacalhau em leite.
2. Passado esse tempo, tire o leite com papel absorvente.
3. Leve a assar no carvão, de vez enquando regue com azeite, virando dos dois lados.  (Não deixe assar muito para não ficar seco).  
4. À parte, leve uma frigideira ao lume, com bastante azeite e com alhos laminados, deixei fritar os alhos.
5. Coloque o bacalhau assado numa travessa, e reguei com o azeite a ferver.
6. Acompanhe com batatas a murro.

1. Faz um pequeno golpe nas batatas, põe a cozer.
2. Depois de cozidas, dá um murro com a mão.
3. Na grelha onde assa o bacalhau pode por as batatas para tostar um pouco. Coloca na travessa junto com o bacalhau.
4. Coza as batatas com a pele em água temperada de sal, pimenta branca, alho em pó, louro, oregãos e um fiozinho de azeite.

3ª OPÇÃO:

• 2 Postas médias de bacalhau
• 500g de batatas pequenas
• 4 Dl de azeite
• 1 Cebola média descascada
• 1 Dente de alho pequeno
• Sal q.b.

1. Coloque o azeite num tacho com o dente de alho laminado deixe alourar um pouco. Estando louro retire o alho e reserve.
2. Seque muito bem as postas de bacalhau que devem estar demolhadas.
3. Coloque numa assadeira algumas rodelas de cebola cortada às lâminas finas e as postas de bacalhau,
4. Regue com o azeite e disponha a restante cebola por cima.
5. Leve ao forno a temperatura média.
6. Lave as batatas muito bem coloque-as numa assadeira e salpique com sal.
7. Leve a assar o tempo que achar necessário, mas em temperatura média para que fiquem bem assadas por dentro, mas sem tostar.
8. Estando tudo assado dê um murro nas batatas com cuidado para não se queimar.
9. Disponha no prato o bacalhau com as batatas.
10. Regue com o azeite, se gostar sirva acompanhado com broa de milho e uma salada a seu gosto.