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Receitas de Bacalhau

Bacalhau Assado com Batatas a Murro

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Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau alto bem demolhado
  • 6 batatas
  • 4 alhos picados
  • 2 gemas de ovos cozidos
  • azeite, sal e água q.b.

bacalhau-assado-batatas-murro

Preparação:

Põem-se as batatas a assar no forno, mas sem as descascar. Entretanto, assam-se sobre o lume, numa grelha untada com margarina, as postas de bacalhau. Viram-se frequentemante e, de vez em quando, mergulham-se em água fria temperada com sal, secam-se com cuidado e colocam-se de novo na grelha até ficarem bem assadas.

Quando tudo estiver assado, colocam-se as postas de bacalhau numa travessa, rodeiam-se com batatas abertas a murro e temperadas de sal, regam-se com azeite suficiente para as temperar o qual foi bem aquecido com os alhos e as gemas desfeitas.

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